作為著名的堅果之一，核桃富含高蛋白。然而，並非所有核桃都飽滿，核桃在正式上市前也需要進行分級篩選。關於不同等級核桃的分類，有一些標準。
Contents
核桃分級標準
事實上，所有堅果產品的分類通常基於大小、重量、形狀、顏色等方面。雖然不同國家對堅果的分類標準略有不同，但在許多方面是相似的。
常見核桃分級術語與定義
- 優質核桃：採用優良品種並通過無性繁殖培育的核桃。
- 實生核桃：通過種子繁殖培育的核桃。
- 三徑均值：核桃縱徑、橫徑和側徑的算術平均值，通常以毫米為單位。
- 出仁率：核桃仁重量佔帶殼核桃總重量的百分比。
- 破果率：破殼核桃數量佔測量總核桃數量的百分比。
- 黑斑率：核桃殼上因殘留表皮和病蟲害而產生黑斑的核桃數量百分比。
特級核桃標準
優質等級的核桃大小和形狀均勻，外殼呈自然的黃白色。核桃仁飽滿，顏色黃白，澀味較淡。
出仁率≥53%，破果率≤0.1%，黑斑果率為0。
如何進行核桃分級處理
由於優質核桃的首要要求是大小均勻，因此核桃大小篩選是核桃分級的第一步。
對於核桃分級，可以通過堅果分級機處理完成。分級機主要通過不同篩孔直徑來完成核桃的分級，機器可根據客戶實際要求設定篩選等級，一般為3-5級。
核桃分級機簡介
核桃分級機廣泛應用於堅果加工行業。除了核桃，還可以處理腰果、榛子等其他堅果。
機器內部呈滾筒狀。機器啟動後，滾筒將開始勻速旋轉。需要分級的材料從一端倒入，通過滾筒的旋轉，材料將經過大小篩孔，從而實現材料的分級效果。
