青核桃的剝皮方法大致分為四種，每種方法各有優缺點。我們需要根據實際情況和處理規模選擇合理的方法。以下為您介紹四種剝青核桃的方法。
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自然乾燥
這是最傳統的剝青核桃方法。
在室外或室內陰涼處自然乾燥幾天後，剛從樹上採下的核桃失去水分，開始起皺和萎縮，外皮自然與堅果分離。
但這種方法不適用於有損傷或壞掉的核桃，這些核桃局部會變黑，因此僅適用於完整的外皮。
此外，這種方法的剝皮週期較長，工作效率低。
化學處理
與自然乾燥法相比，使用化學藥劑可以大大提高核桃的剝皮效率。
採收後，將青核桃浸泡在0.3%~0.5%的乙烯利溶液中約30秒，然後按一定厚度堆放在陰涼處或室內。約2天後即可去除外皮。
然而，這種方法對室溫和濕度也有一定要求。藥劑濃度還需根據青核桃的成熟度進行調整。
人工剝皮
首先，需要用刀切掉表面的青皮，然後用鐵刷蘸清水刷洗殘留的青皮，最後需要用牙刷等工具進一步清潔。
整個過程極其繁瑣，而且過程中青皮會將手染黑，汁液甚至有毒，因此需要非常小心。
自動核桃剝皮機
這種機器是基於對各種剝皮方法的研究和設計，解決了傳統青核桃剝皮過程中的各種麻煩。剝皮率非常高，對核桃的損傷也很小，為核桃的後續加工做好了充分準備。
