杏仁切片機如何運作？

杏仁切片機可將杏仁切成薄片，為什麼要將杏仁切片？因為杏仁切片後可用於蛋糕或麵包上，豐富蛋糕口感，深受消費者喜愛。杏仁切片機不僅可切杏仁，還可切花生、核桃、夏威夷果、腰果等堅果。添加杏仁片後，相同蛋糕的價格會提高。因此，使用杏仁切片機加工堅果是必要的。

如何使用花生切片機

杏仁切片機的使用非常簡單。只需將杏仁從進料口放入，打開開關，機器即可自動切片。值得一提的是，乾杏仁或濕杏仁皆可使用，但乾杏仁較脆，切片過程中可能產生較多碎片。濕杏仁可大大解決此問題。此外，濕度15%的杏仁可切出最佳效果。

杏仁切片機的效果

根據我們長期與客戶溝通及研究結果，大多數加工者會選擇1mm厚度，這樣既能體現堅果香氣，又不會太厚而影響蛋糕口感。

堅果切片機注意事項

1. 堅果不可過乾。若原料太乾，需先浸泡再切片。原料太乾時，切片容易破碎。

2. 若水分含量過高，可能導致刀片和出料口積料。
3. 堅果應經過篩選，不可混入沙石等雜物，否則會導致刀片缺損。