工廠如何製作花生醬？

花生醬風味濃郁、營養豐富，廣泛應用於烘焙、早餐、甜點和調味品。
那麼，工廠是如何生產出一瓶順滑細膩的花生醬的呢？

本文將帶您了解工業生產流程。

原料選擇與預處理

優質的花生醬始於優質的花生。
工廠會選擇成熟、無霉變且大小均勻的花生。
主要步驟包括：

• 清洗：去除石頭、雜質和花生殼。

花生烘烤

烘烤是形成花生風味的關鍵步驟。工廠使用 花生烘烤機 進行連續均勻加熱。烘烤溫度通常為 160–200°C，具體取決於設備和產品。烘烤後的花生香氣更濃、水分更低，且更容易研磨。Taizy 提供不同產能的烘烤機。

花生脫皮

烘烤後，必須去除紅衣以改善口感和色澤。

工廠使用 花生脫皮機，通過摩擦和風選去除紅衣。

脫皮後的花生更乾淨，確保最終產品色澤更亮。

均質與混合

為了使質地均勻、口感一致，研磨後的花生醬進入混合罐進行充分攪拌。
均質有助於均勻分佈油脂，防止分離。

真空脫氣

有些工廠在灌裝前使用真空脫氣以去除氣泡。
這可以防止氧化並延長保質期。

灌裝與封口

混合均勻的花生醬進入花生醬灌裝機，根據瓶子大小自動精準灌裝。
以下步驟完成整個流程：

• 旋蓋
• 封口
• 貼標
• 日期噴碼

這確保了外觀整潔、包裝緊密，便於運輸和銷售。

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