商用行星炒鍋是一款集攪拌、加熱、炒製於一體的全功能食品加工設備，廣泛應用於醬料、餡料、糖漿、熟食等物料的連續化、標準化生產。
該鍋標準批次容量為100–500 L，並可依客戶需求進行客製化。其行星攪拌系統結合鍋體旋轉與攪拌器公轉，確保360°全方位混合，實現均勻加熱，防止燒焦與結塊。
整機採用食品級不鏽鋼製造，支援自動出料、精準控溫及多種加熱方式，是食品加工企業提升效率、維持產品一致性、降低人力成本的理想解決方案。
Contents
主要特點
- 行星攪拌系統：攪拌器在自轉的同時繞鍋體中心公轉，確保混合均勻，防止粘鍋或燒焦。
- 均勻加熱：整個鍋體受熱均勻，特別適合高黏度、高糖分物料。
- 自動出料：液壓或電動傾倒設計，實現快速、潔淨的出料，減少殘留。
- 精準控溫：配備溫度控制系統，可依工藝需求調整加熱溫度。
- 多功能用途：集炒製、攪拌、加熱、濃縮於一機，應用廣泛。
商用行星攪拌烹煮鍋適用物料
行星攪拌烹煮鍋適用於多種食品原料與半成品，包括但不限於：
- 醬料：辣椒醬、番茄醬、豆瓣醬、火鍋底料
- 餡料：月餅餡、蓮蓉、紅豆沙、肉餡
- 糖類與濃稠物料：糖漿、果醬、麥芽糖、焦糖
- 熟食與調理食品：即食菜餚、調味醬料、滷汁
全自動行星攪拌炒鍋有哪些優勢？
攪拌徹底，產品一致性高
行星攪拌系統結合攪拌器的自轉與公轉，搭配大直徑鍋體（900–1200 mm），確保360°完全混合。即使處理高黏度或大容量批次（100–500 L），物料也能均勻混合，產品品質始終如一。
防燒焦、防結鍋，適用於高糖與高黏度物料
厚實的不鏽鋼鍋體（3–5 mm）與多種加熱選擇——蒸汽、電熱、燃氣或電磁感應——確保加熱均勻。搭配穩定熱源的連續攪拌，可降低沾鍋、結塊或局部過熱的風險，尤其適用於醬料、餡料及含糖物料。
高度自動化，降低人力成本
配備 1.5–2.2 kW 攪拌系統，鍋體可連續運轉，取代人工攪拌。自動混合、加熱與傾倒出料，大幅減少人力需求，提升效率並降低工作量。
經久耐用，適合長期生產
本鍋具採用厚壁鍋體與重型機架（內層3–4 mm / 外層3 mm），可承受高溫與重載。關鍵部件以高強度材料製成，確保在食品加工廠中長期穩定運作。
易於清潔，符合食品安全
所有與食品接觸的表面均採用光滑的食品級不鏽鋼製成。搭配傾斜出料設計，簡化清潔與維護流程，符合嚴格的衛生與安全標準。
多元加熱選擇，適應不同生產需求
提供多種加熱方式——蒸汽、燃氣、電熱與電磁感應——功率範圍27–45 kW。可根據當地能源供應、物料特性與生產成本進行客製化，適用於小批量生產及100–500 L連續式大量生產，加熱穩定且可控。
技術參數
TZ-200L 型號
| 加熱方式 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋徑：900 mm 厚度：內 3 mm / 外 3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋徑：900 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電熱 | 鍋徑：900 mm 厚度：3 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：27 kW |
| 電磁 | 鍋徑：900 mm 厚度：3 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：27 kW |
TZ-300L 型號
| 加熱方式 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋體直徑：1000 mm 厚度：內層 4 mm / 外層 3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋體直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電熱 | 鍋體直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：30 kW |
| 電磁 | 鍋體直徑：1000 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：30 kW |
TZ-400L 型號
| 加熱方式 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋體直徑：1100 mm 厚度：內層 4 mm / 外層 3 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 燃氣 | 鍋體直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW |
| 電熱 | 鍋體直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：36 kW |
| 電磁 | 鍋體直徑：1100 mm 厚度：4 mm 攪拌功率：1.5 kW 加熱功率：40 kW |
TZ-500L 型號
| 加熱方式 | 技術參數 |
|---|---|
| 蒸汽 | 鍋體直徑：1200 mm 厚度：內層 4 mm / 外層 3 mm 攪拌功率：2.2 kW |
| 燃氣 | 鍋體直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW |
| 電熱 | 鍋體直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW 加熱功率：36 kW |
| 電磁 | 鍋體直徑：1200 mm 厚度：5 mm 攪拌功率：2.2 kW 加熱功率：45 kW |
如果您只需要熬煮糖漿，且功能需求不多，基本款的夾層鍋也能勝任。兩款設備有許多相似之處，但商用行星攪拌炒鍋能產出更高品質的成品。此外，我們可依您的需求客製電壓與插頭。歡迎隨時聯繫我們了解更多細節！
夾層鍋的工作原理是什麼？
為什麼選擇 Taizy？
- 豐富經驗：多年專注於食品加工設備，擅長攪拌醬料、餡料及高黏度物料。
- 完整型號範圍：多種容量從 200–500 L，並提供靈活的加熱選項——蒸汽、燃氣、電熱或電磁加熱。
- 可客製化：可根據批次大小與物料特性調整關鍵參數，滿足多樣化加工需求。
- 高品質材料：鍋體及接觸部件採用食品級不鏽鋼，加厚設計確保耐用性與可靠性。
- 國際認證：通過 CE 與 ISO9001 認證；可提供 TÜV 及 SGS 檢驗報告，符合全球食品安全標準。
- 全面服務：提供選型指導、安裝支援及長期技術協助；1 年保固讓您安心使用。
