可可粉加工生產線是一套將可可豆轉化為可可粉產品的全自動加工線。主要工序包括開莢、取豆、除雜、烘焙、脫皮、研磨及包裝。
在加工過程中，可可豆逐步轉化為可可碎仁、可可液塊、可可脂、可可餅，最終成為細膩均勻的可可粉。
舒利提供的可可粉生產線產能一般為 100–500 kg/h。若需更大產能，例如 1000–2000 kg/h，我們也可提供客製化解決方案。
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Contents
可可粉生產流程
- 開莢取豆：使用破莢機將成熟的可可莢切開，取出豆子。新鮮可可豆含有果肉，必須先放入大型發酵箱進行發酵與乾燥，才能進行後續加工。
- 篩選與清潔：乾燥後的可可豆經過篩選，去除石頭、金屬、纖維及其他雜質，確保原料純淨。
- 烘焙：可可豆在控制的溫度與時間下進行烘焙。此步驟去除多餘水分，並提升可可獨特的香氣與風味。
- 脫殼與取仁：烘焙後的可可豆送入脫殼機去除硬殼，產出可可碎仁，這是可可產品的核心原料。
- 研磨成膏：可可碎仁被研磨成細緻的可可膏（也稱可可塊）。研磨過程中，可可脂釋出，使膏體呈現流動質地。
- 壓榨分離：可可膏經液壓機壓榨，分離為可可脂與可可餅。
- 破碎與細磨：可可餅經破碎後研磨成粉。為達到更高細度，可使用超細研磨設備。
- 篩分與包裝：可可粉經振動篩篩選以確保細度均勻，再由自動包裝機包裝為最終產品。
主要機台 – 可可粉加工生產線
可可豆莢破殼機
- 產能：300–800 kg/h
- 功率：0.75 kW
- 電壓：380 V，50 Hz
- 尺寸：1.6 × 0.6 × 1.9 m
- 材質：輸送帶採用201不鏽鋼；機架及傳動部件採用碳鋼
- 重量：150 kg
功能
可可豆莢破殼機用於自動切開成熟的可可豆莢，並高效提取完整的可可豆。它為後續的發酵、乾燥及加工提供高品質的原料。此機台可提升生產效率、降低人力成本，並確保可可豆均勻完整，是可可粉及巧克力生產線中關鍵的第一步。
可可豆篩選機
- 型號：TZC-400 / TZC-800 / TZC-2000
- 產能：300–2000 kg/h
- 功率：1.1 kW
- 電壓：380 V，50 Hz
- 尺寸（長×寬×高）：2 × 1.3 × 1.7 m / 4 × 1.5 × 2.3 m / 4 × 1.5 × 2.3 m
功能
採用旋轉滾筒結構，可將可可豆中的石頭、葉片、樹枝等雜質分離出來。同時，能根據豆粒大小進行分級，確保可可豆潔淨且粒徑均勻，以利後續烘焙與加工。此設備高效、操作簡便，是可可粉及巧克力生產線上必備的清潔與分級設備。
- 型號：TZ-MHK 系列
- 傳動功率：1.1–5.5 kW
- 加熱功率：22–75 kW
- 加熱燃氣消耗量：每批次約 2–15 kg
- 烘烤產能：80–650 kg/h（依型號而定）
- 尺寸（長×寬×高）：約 3–5.5 m × 1.2–5.5 m × 1.7 m
功能
可可豆烘烤機可在控制溫度與時間的條件下烘烤可可豆，去除多餘水分，並發展出獨特的可可香氣與風味，為後續的脫殼與研磨工序奠定良好基礎。
可可豆去皮機
- 功率：3kw
- 產能：300kg/h
- 重量：500Kg
- 尺寸：2000*800*1650mm
功能
可可豆去皮機用於去除烘焙後可可豆的外殼，獲得完整的可可豆碎粒，確保原料潔淨，為可可液塊及可可粉生產提供高品質基礎。
可可豆研磨機
- 產能：300 kg/h
- 功率：5.5 kW
- 材質：不鏽鋼
- 重量：120 kg
- 尺寸：100 × 50 × 120 cm
功能
可可豆研磨機（簡易版）功能
可可豆研磨機將烘焙後的可可豆研磨成細緻的可可漿，均勻分散可可固形物與可可脂，確保口感滑順，細度可調，適用於後續巧克力或可可產品加工。
可可液壓壓榨機
- 功率：1.1kw
- 產能：300kg/h
- 重量：1700Kg
- 尺寸：1300*900*1350mm
功能
可可脂壓榨機透過壓榨方式，從可可漿中提取可可脂，同時產出可可餅。可可脂可用於巧克力生產，而可可餅則是可可粉的原料。
破碎機
- 功率：7.5kw
- 產能：300kg/h
- 重量：420Kg
- 尺寸：1300*900*1350mm
功能
可可豆碎粒破碎機將可可豆碎粒破碎成小塊，提升研磨效率，並產出更均勻細緻的可可漿或可可粉。
可可粉包裝機
- 包裝速度：24–60 袋/分鐘
- 袋長：30–150 mm
- 袋寬：25–145 mm
- 填充範圍：80 g 以內
- 功率消耗：2.2 kW
- 重量：280 kg
- 尺寸（長×寬×高）：0.65 × 1.05 × 1.75 m
功能
可可粉包裝機可自動計量並包裝研磨後的可可粉，確保衛生、包裝整齊，便於運輸與銷售。
可可粉加工生產線 – 優勢
高度自動化與高效率
整條生產線全自動運行，整合可可豆烘烤、脫皮、研磨、壓榨、製粉與包裝。產能範圍依機型配置從 100 kg/h 至 2000 kg/h，大幅降低人力成本並提升產出穩定性。
優質材料與衛生設計
所有關鍵接觸部件均採用食品級不鏽鋼（SS304/SS316），確保耐腐蝕、易清潔、無污染，符合國際食品安全標準。
可客製化控制系統
配備 PLC 控制系統，可選用西門子或其他先進控制器進行客製化，精確控制溫度、烘烤時間、研磨細度與包裝速度，確保穩定且高品質的產出。
精密加工與品質管控
- 烘焙溫度：120–160 °C 可調
- 研磨細度：60–200 目
- 壓榨產能：每台每小時最高 500 kg
這些參數確保可可香氣一致、粉末質地細緻、色澤均勻。
多功能模組化設計
每個單元（烘焙、脫殼、研磨、壓榨、包裝）可獨立運作，或作為整線的一部分，便於根據生產需求進行擴充或升級。
節能環保
高效加熱與機械系統相較傳統製程可降低 20–30% 的能耗，同時集塵與密封設計減少環境污染。
穩定可靠運作
重型馬達與精密軸承確保使用壽命長、維護成本低，並具備全天候 24/7 連續運作能力。
可可粉生產線的應用領域
- 巧克力生產
- 烘焙食品
- 飲料加工
- 糖果與零食
- 調味料與食品配料
- 化妝品與保健產品
可可粉生產線非常適合巧克力工廠、飲料製造商、烘焙坊及食品加工企業，提供穩定且高品質的可可粉，滿足多種產業的需求。
