作为著名的坚果之一，核桃富含高蛋白。然而，并非所有核桃都果仁饱满，核桃在正式上市前也需要进行分选和筛选。关于不同等级核桃的分类，有一些标准。
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核桃分级标准
实际上，所有坚果产品的分类通常基于大小、重量、形状、颜色等方面。尽管不同国家对坚果的分类标准略有不同，但在许多方面是相似的。
常见的核桃分级术语和定义
- 优质核桃：采用优良品种并通过无性繁殖培育的核桃。
- 实生核桃：通过种子繁殖培育的核桃。
- 三径均值：核桃纵径、横径和侧径的算术平均值，通常以毫米为单位。
- 出仁率：核桃仁重量占带壳核桃总重量的百分比。
- 破损果率：破损壳的核桃数量占测量核桃总数的百分比。
- 黑斑果率：核桃壳上因残留表皮和虫害导致的黑斑核桃数量所占百分比。
特级核桃标准
优质等级的核桃大小和形状均匀，外壳呈自然的黄白色。核桃仁饱满，颜色黄白，涩味淡。
出仁率≥53%，破损果率≤0.1%，黑斑果率为0。
如何进行核桃分级处理
由于优质核桃的首要要求是大小均匀，因此核桃大小筛选是核桃分级的第一步。
对于核桃分级，可以通过坚果分级机加工完成。分级机主要通过不同筛孔直径的大小来完成核桃的分级，机器可根据客户实际要求设置筛选等级，一般为3-5级。
核桃分级机简介
核桃分级机广泛应用于坚果加工行业。除了核桃，还可以处理腰果、榛子等其他坚果。
机器内部呈滚筒形状。机器启动后，滚筒开始匀速旋转。需要分级的物料从一端倒入，物料通过滚筒的旋转经过大小筛孔，从而实现物料的分级效果。
