你知道可可粉有什么营养价值吗？

我们对巧克力并不陌生，但对可可粉的营养价值和生产过程却不熟悉。你知道可可粉有什么营养价值吗？有很多甜点和饮料都是用可可粉加工的，让我们来了解一下可可粉。

生可可与可可粉的区别

可可粉研磨机

可可粉研磨机广泛用于可可粉生产线，研磨后的可可粉均匀细腻，可用于生产各种食品。该研磨机不仅用于研磨可可粉，还可用于加工其他物料，例如…

可可粉分为生可可粉和可可粉，它们有什么区别呢？可可豆从树上采摘后不能直接食用，需要经过堆垛干燥和发酵才能使用。处理后，如果可可豆在较低温度下烘烤以去除可可脂，就得到生可可。生可可保留了可可豆中最大量的营养成分，包括可可黄烷醇。生可可研磨成细粉，就是生可可粉。

如果烘烤时使用高温，那么得到的就是可可粉；研磨成粉即为可可粉。虽然可可粉风味更好，适合制作巧克力，但许多营养成分，尤其是可可黄烷醇，在高温下会被破坏。至于巧克力，它是可可脂和可可粉精炼后的混合物。可可脂越多，巧克力越白；可可粉越多，巧克力越黑。生产过程中还会添加大量糖和食品添加剂。烘焙机可以调节温度用于生产生可可和可可粉两种产品。

可可粉加工生产线

可可粉生产线是一条完整的生产线，可将可可豆加工成可可粉。从可可豆到最终粉末，共包括六个步骤。整个加工过程高度自动化，是许多中小型可可制造商的理想选择…

可可粉的营养价值是什么？

1. 可可粉是所有食物中抗氧化剂含量最高的食品。

按重量计算，100克可可所含的抗氧化剂 = 100克红酒 + 100克蓝莓 + 100克巴西莓 + 100克石榴 + 100克枸杞的抗氧化剂总和。生可可的抗氧化剂含量是熟可可的3.7倍，是巴西莓的5倍，是蓝莓的40倍！抗氧化剂保护我们免受衰老引起的疾病！

2. 镁含量第一

镁支持心脏和大脑，减少经期痉挛，放松肌肉，增强柔韧性，并碱化身体。

3. 富含铁

每28克可可含有每日所需铁量的314%。铁对我们的血液健康非常重要，缺铁容易导致贫血。

4. 富含维生素C

每28克可可豆含有每日所需维生素C的21%。记住，维生素C一旦加热就会被破坏！

5. 富含可溶性纤维，有助于排便

可可是一种重要的苯乙胺来源，苯乙胺是一种神经递质，已被证明能有效减轻压力，给人带来类似幸福的感觉。它也被称为“爱情化学物质”。

6. 能让人心情愉悦

当我们恋爱时，大脑会分泌大量苯乙胺，让我们的心跳加速、脸红。这大概就是巧克力成为恋爱必备品的原因。没有理由不买巧克力。许多加工巧克力含有较少的可可营养成分，所以如果你想获得可可的全部益处，记得购买生的有机可可豆或可可粉！

7. 保护心脏

生可可在南美洲被称为“心血”，因为它能降低血压，保护心血管和神经系统，是一种非常有益心脏健康的食品。