可可粉是一种从可可豆中提取精制而成的棕色粉末。它富含蛋白质、多种氨基酸和维生素，对人体有很多益处。制作可可粉涉及许多工序。以下简要介绍可可粉的制作方法。
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营养价值
从可可豆中提取的可可粉风味纯正，质地细腻。除了蛋白质、氨基酸和维生素外，它还含有多种具有生物活性的生物碱。这种生物碱具有健胃和刺激胃液分泌的功能，能有效改善肠道疾病问题。
另一方面，可可粉的化学成分能有效预防和治疗心脏病、糖尿病、高血压等疾病。
（请记住：如果你有胃病，就不能吃。）
优质可可粉是什么样的？
一般来说，判断粉末是否为优质产品主要从以下几点来看：
- 看：优质可可粉不会结块，因为其含水量很低。其次，天然可可粉往往呈浅棕色，如果颜色更深，可能添加了可可皮或食用色素。
- 触：用手指捻优质粉末，会感觉非常细腻。
- 闻：天然可可粉闻起来有淡淡的细腻香气。冲泡后，香气浓郁持久的粉末更佳。
如何制作可可粉
事实上，可可豆在制成粉末之前要经过多道工序。
首先，用可可脂制作机将可可豆磨成可可脂，可可脂研磨后含有油脂，因此下一步将使用榨油机分离含有油脂的可可脂。加工后的物料形成饼状，最后打碎、干燥，然后研磨。
研磨机具有研磨效果好、研磨效率高的优点。它也是可可生产线中不可或缺的一步。
