如何打开花生壳？

花生是重要的油料作物之一，也是常见的农产品之一。花生在食品工业中应用广泛，经过不同工艺加工可制成多种花生制品。然而，无论花生经过何种加工步骤，唯一必不可少的步骤就是去除外壳。这是所有花生食品加工的第一步。

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打开花生壳

花生收获时，由于生长在土壤中，整体含有一定水分。因此，需要先去除花生壳中的水分，以便更方便地去除花生壳。

通常有两种去除水分的方法。第一种方法是晾晒花生。经过几天晾晒，花生中的水分几乎完全蒸发。

另一种方法是直接将花生放入烘干机中进行干燥。烘干机的选择多种多样，包括热风循环烘干箱、网带干燥机等。使用机器烘干的最大优点是干燥周期短，可以大大提高花生加工效率，同时比自然晾晒更干净。花生干燥后即可进行脱壳。

除了日常手工开壳外，目前最理想的开壳方式是使用花生脱壳机。该设备由专业机械专家根据花生的结构特点设计，现已广泛应用于各类花生食品生产厂家。

花生脱壳机是一种通过高速旋转去除花生壳并保持花生仁完整的机器。

花生脱壳机是根据当前花生市场需求开发的热门产品。其主要特点是破碎率低、分选干净、色泽好、杂质少，各项指标均符合国家标准。

花生脱壳机由机架、风机、转子、筛网、料斗、振动筛、三角带轮及其传动三角带组成。

机器和工具正常运行后，将花生定量、均匀、连续地投入料斗。在转子的反复冲击、摩擦和碰撞下，花生壳被破碎。

花生仁和破碎的花生壳在旋转风压和转子打击下通过一定孔径的筛网。此时，花生壳和仁被旋转风机的吹力吹出机体。花生仁通过振动筛筛选出来，达到清洁的目的。

由于花生食品生产厂家日产量大，如果原料是带壳花生或花生，则需要配备符合实际生产要求的花生脱壳机。