腰果是一种营养极其丰富的坚果，主要种植在印度、巴西、越南、莫桑比克和坦桑尼亚等国家。近年来，人们越来越喜爱腰果，腰果在市场上的需求度也越来越高。然而，关于腰果皮的食用，您了解多少？
Contents
腰果皮
事实上，树上生长的腰果附着在假果的顶部。采摘后，首先剥去坚果的外硬壳。我们可以使用腰果去壳机来完成这项工作。
除了这个硬壳，坚果外面还有一层薄薄的皮，通常颜色较深。去掉这层皮后，就能得到黄白色的腰果仁。
生腰果皮不可食用
腰果壳和皮有毒，腰果壳汁液中的化学物质对人的皮肤有腐蚀性。因此，人工去壳时需要手部防护，而且与壳相比，皮的毒性更大。在食用生腰果之前，必须将腰果在水中浸泡5小时。
但据专家介绍，食用生腰果时，最好去掉腰果皮。
加工过的腰果可以食用
市面上一些用盐或炭火烘烤的腰果带有皮。但这些坚果经过加工，有毒的种皮已被去除。我们看到的皮是腰果经过盐和炭火烘烤后自身形成的皮，因此可以食用。
市面上大多数腰果都经过去皮处理。在加工步骤中，大多数腰果制造商选择使用腰果去皮机。去皮后腰果与种皮彻底分离，且不损伤腰果仁，是腰果加工生产线中不可或缺的设备。
