Là một trong những loại hạt nổi tiếng, quả óc chó rất giàu protein. Tuy nhiên, không phải tất cả quả óc chó đều có nhân đầy đặn, trước khi bán ra thị trường chính thức, quả óc chó cũng cần được phân loại và sàng lọc. Và có một số tiêu chuẩn về phân loại các cấp độ khác nhau của quả óc chó.
Contents
Tiêu chí phân loại quả óc chó
Trên thực tế, việc phân loại tất cả các sản phẩm hạt thường dựa trên kích thước, trọng lượng, hình dạng, màu sắc và các khía cạnh khác. Mặc dù các quốc gia khác nhau có tiêu chuẩn phân loại hạt hơi khác nhau, nhưng chúng tương tự nhau ở nhiều khía cạnh.
Thuật ngữ và định nghĩa phân loại quả óc chó phổ biến
- Quả óc chó cao cấp: Quả óc chó được trồng bằng cách áp dụng các giống ưu việt và thông qua sinh sản vô tính.
- Quả óc chó thường: Quả óc chó được trồng bằng cách nhân giống bằng hạt.
- Đường kính trung bình ba chiều: Giá trị trung bình số học của đường kính dọc, ngang và bên của quả óc chó, thường được đo bằng mm.
- Tỷ lệ nhân: Phần trăm trọng lượng nhân quả óc chó so với tổng trọng lượng quả óc chó còn vỏ.
- Tỷ lệ quả vỡ: Phần trăm tổng số quả óc chó được đo bằng số lượng vỏ bị vỡ.
- Tỷ lệ đốm đen: Phần trăm số quả óc chó có đốm đen do lớp biểu bì còn sót lại và sâu bệnh trên vỏ quả óc chó.
Tiêu chuẩn cho quả óc chó siêu hạng
Quả óc chó loại chất lượng cao có kích thước và hình dạng đồng đều, vỏ màu trắng vàng tự nhiên. Nhân quả óc chó đầy đặn, màu trắng vàng, vị chát nhẹ.
Tỷ lệ nhân ≥53%, tỷ lệ quả hư hỏng ≤0,1 và tỷ lệ quả đốm đen là 0.
Cách phân loại quả óc chó
Vì yêu cầu đầu tiên của quả óc chó chất lượng cao là kích thước đồng đều, nên sàng lọc kích thước quả óc chó là bước đầu tiên trong phân loại quả óc chó.
Đối với phân loại quả óc chó, có thể được hoàn thành thông qua máy phân loại hạt chế biến. Máy phân loại chủ yếu hoàn thành việc phân loại quả óc chó thông qua kích thước lỗ sàng khác nhau, máy có thể được thiết lập theo yêu cầu thực tế của khách hàng về sàng phân loại ở các cấp độ khác nhau, thường là 3-5 cấp.
Giới thiệu ngắn gọn về máy phân loại quả óc chó
Máy phân loại quả óc chó được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến hạt. Ngoài quả óc chó, máy còn có thể xử lý điều, hạt phỉ và các loại hạt khác.
Bên trong máy có hình dạng như một cái trống. Sau khi máy khởi động, trống sẽ bắt đầu quay với tốc độ không đổi. Nguyên liệu cần phân loại sẽ được đổ từ một đầu. Và nguyên liệu sẽ đi qua các lỗ sàng nhỏ và lớn thông qua sự quay của trống, do đó đạt được hiệu quả phân loại nguyên liệu.
