Máy rang điện từ và máy rang điện trở là hai loại máy rang khá phổ biến. Như tên gọi, phương pháp gia nhiệt của hai máy là khác nhau. So với máy rang điện trở truyền thống, máy rang điện từ có hệ thống gia nhiệt cảm ứng điện từ và hệ thống kiểm soát nhiệt độ thông minh độc đáo, giúp việc rang trở nên thuận tiện hơn.
Contents
Nguyên lý hoạt động của máy rang điện trở
Gia nhiệt điện trở là phương pháp gia nhiệt trong đó nhiệt được giải phóng sau khi dòng điện đi qua bộ phận gia nhiệt. Về nguyên tắc, nó thuộc về gia nhiệt điện trở.
Thông thường, bề mặt tang trống của loại máy rang này được phủ dây điện trở. Sau khi máy được cấp điện, nhiệt độ của dây điện trở sẽ tăng dần. Nhờ đó đạt được hiệu quả gia nhiệt cho nguyên liệu trong tang trống.
Nguyên lý hoạt động của máy rang điện từ
Máy rang điện từ được sản xuất thông qua bảng mạch điện tử tạo ra từ trường xoay chiều. Khi có một vật chứa bằng sắt xuất hiện trong từ trường, bề mặt vật chứa tập trung để cắt các đường sức từ trường xoay chiều. Và sau đó dòng điện xoay chiều xuất hiện trong phần kim loại của vật chứa, còn được gọi là dòng điện xoáy.
Dòng điện xoáy làm cho các nguyên tử sắt trong vật chứa chuyển động với tốc độ cao. Sự va chạm và ma sát lẫn nhau giữa các nguyên tử sinh ra nhiệt, đạt được hiệu quả gia nhiệt nguyên liệu.
So sánh giữa hai loại máy rang
Theo nguyên lý hoạt động của hai máy trên, sự khác biệt lớn nhất giữa chúng là phương thức gia nhiệt khác nhau. Vậy, có sự khác biệt nào ở các khía cạnh khác không?
Hiệu suất nhiệt
Máy rang điện trở là phương pháp gia nhiệt nguyên thủy nhất, do đó hiệu suất nhiệt cũng thấp nhất. Thông thường, hiệu suất nhiệt khoảng 70%. Và một lượng lớn nhiệt năng còn lại sẽ bị phân tán vào không khí.
Tang trống của máy rang điện từ được bọc bông cách nhiệt. Từ trường xuyên qua bông cách nhiệt và trực tiếp gia nhiệt cho chính tang trống. Do đó, nhiệt năng hầu như không bị thất thoát, và hiệu suất nhiệt thường trên 95%.
Quan trọng hơn, gia nhiệt điện từ là nhiệt do chính vật được gia nhiệt phát ra. Vì vậy, nhiệt sẽ không bị thất thoát trong quá trình truyền nhiệt.
Tiết kiệm năng lượng
Sau một loạt nghiên cứu, cho thấy trong cùng điều kiện, gia nhiệt điện từ có thể tiết kiệm năng lượng hơn khoảng 30% đến 70% so với gia nhiệt điện trở.
