Máy bóc vỏ lạc kiểu ướt là thiết bị chuyên dụng để loại bỏ lớp vỏ đỏ bên ngoài của hạt lạc đã được ngâm. Bóc vỏ ướt là phương pháp phổ biến để tách vỏ lạc. Bề mặt hạt lạc sau khi bóc vỏ nhẵn mịn, không bị tổn thương. Máy được ứng dụng rộng rãi trong công đoạn bóc vỏ đầu tiên của quá trình chế biến thực phẩm từ lạc.
Máy bóc vỏ lạc thương mại kiểu ướt này không chỉ bóc được lạc mà còn có thể bóc hạnh nhân, đậu tằm, đậu xanh, đậu nành và nhiều loại hạt khác. Máy có tỷ lệ bóc vỏ đạt 92%–95%, tỷ lệ hạt nguyên khoảng 90% và tỷ lệ vỡ dưới 2%, là một thiết bị đa năng và hiệu suất cao.
Máy này có năng suất 250 kg/h. Các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu được làm bằng thép không gỉ 304, đảm bảo năng suất cao, không nhiễm bẩn, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
Dưới đây là video máy đang hoạt động, giúp bạn hình dung tổng quan về nguyên lý làm việc.
Contents
Máy bóc vỏ lạc kiểu ướt là gì?
Thực tế, có hai phương pháp để loại bỏ vỏ lạc: bóc vỏ ướt và bóc vỏ khô.
Phương pháp bóc vỏ ướt bao gồm ngâm lạc trong nước nóng từ 3–5 phút, sau đó đổ vào phễu. Lạc đi vào một tang trống cao su quay, nơi ma sát với các vòng cao su sẽ loại bỏ lớp vỏ đỏ. Phần nhân lạc đã bóc vỏ sau đó được xả ra qua các cửa xả khác nhau.
Ứng dụng của máy bóc vỏ lạc
Ưu điểm của máy bóc vỏ đậu phộng
Tỷ lệ bóc vỏ cao, vỡ hạt thấp
Máy sử dụng hệ thống bóc vỏ ma sát cao su hiệu quả, đạt tỷ lệ bóc vỏ 92–95% và tỷ lệ hạt nguyên vẹn lên đến 90%.
Tỷ lệ vỡ hạt dưới 2%, đảm bảo hạt đậu phộng giữ nguyên vẹn, giảm thiểu hao hụt nguyên liệu.
Năng suất cao và tiết kiệm nhân công
Với năng suất đạt 250 kg mỗi giờ, máy này hiệu quả gấp 8–10 lần so với bóc vỏ thủ công.
Máy phù hợp cho các nhà máy chế biến thực phẩm quy mô vừa và nhỏ, dây chuyền sản xuất bơ đậu phộng, và chế biến hạnh nhân hoặc sữa đậu nành.
Thiết kế nhỏ gọn và thân thiện với người dùng
Máy có kích thước 118 × 85 × 110 cm, với cấu trúc nhỏ gọn giúp tiết kiệm không gian và dễ dàng tích hợp vào dây chuyền sản xuất.
Máy được chế tạo từ thép không gỉ chất lượng cao với vòng cao su bền bỉ, đảm bảo an toàn thực phẩm, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh.
Hệ thống phân tách tự động
Được trang bị thiết bị phân tách nhân và vỏ tự động, máy xả vỏ và nhân riêng biệt sau khi bóc.
Điều này loại bỏ công đoạn phân loại thủ công, nâng cao hiệu quả và giữ cho khu vực làm việc sạch sẽ.
Chất lượng sản phẩm vượt trội
Đậu phộng hoặc hạnh nhân sau khi bóc vỏ có bề mặt sạch, sáng, không bị ố nâu, trong khi hoạt tính protein vẫn được giữ nguyên.
Sản phẩm cuối cùng rất lý tưởng để chế biến tiếp thành sữa hạnh nhân, hạnh nhân đóng hộp, bơ đậu phộng và các sản phẩm thực phẩm, đồ uống khác.
Vận hành ổn định và tiết kiệm năng lượng
Được dẫn động bởi động cơ hiệu suất cao 0,75 kW, máy vận hành êm ái với độ ồn thấp và tiêu thụ điện năng thấp.
Mức tiêu thụ năng lượng chỉ bằng 70–80% so với các dòng máy tương tự, mang lại năng suất cao và tiết kiệm chi phí.
Thông số kỹ thuật của máy bóc vỏ đậu phộng kiểu ướt
| Model | Công suất | Trọng lượng | Tỷ lệ bóc vỏ | Năng suất | Kích thước | Tỷ lệ vỡ hạt |
| TZ-08 | 0.55kw | 160kg | 92–95% | 120-150kg/h | 1.18*0.72*1.1m | ≤ 2% |
| TZ-09 | 0.75kw | 180kg | 92–95% | 200-250kg/h | 1.18*0.85*1.1m | ≤ 2% |
Chúng tôi cũng hỗ trợ tùy chỉnh — nếu bạn cần năng suất lớn hơn hoặc nhỏ hơn, vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm chi tiết.
Cấu tạo của máy bóc vỏ lạc ướt
Phễu cấp liệu
Dùng để đưa lạc hoặc hạnh nhân đã ngâm vào máy một cách đều đặn. Thiết kế phễu giúp chống tắc nghẽn nguyên liệu và đảm bảo cấp liệu trơn tru.
Bộ phận bóc vỏ
Bộ phận cốt lõi của máy, được cấu tạo từ các con lăn cao su, vòng ma sát và trục truyền động.
Thông qua ma sát cao su mềm, lớp vỏ đỏ được loại bỏ nhẹ nhàng mà không làm vỡ nhân hạt.
Hệ thống phân tách
Bao gồm máy phân tách kiểu gió hoặc ly tâm, tự động tách vỏ khỏi nhân.
Lạc đã bóc vỏ ra từ một cửa xả, và vỏ lạc được thải ra từ cửa khác.
Hệ thống truyền động
Vận hành bằng động cơ 0,75 kW với dây curoa, xích và vòng bi.
Cung cấp công suất ổn định, vận hành êm ái và cho phép làm việc liên tục trong thời gian dài.
Khung máy và thân máy
Được chế tạo từ inox chất lượng cao, chắc chắn, bền bỉ và chống ăn mòn.
Bề mặt nhẵn mịn dễ vệ sinh, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
Hệ thống điều khiển
Được trang bị tủ điều khiển đơn giản, dễ dàng khởi động, dừng máy và điều chỉnh tốc độ.
An toàn và thuận tiện cho người vận hành.
Máy bóc vỏ lạc kiểu ướt hoạt động như thế nào?
Máy bóc vỏ lạc kiểu ướt hoạt động dựa trên ma sát của các con lăn cao su để loại bỏ lớp vỏ đỏ khỏi hạt lạc.
Đầu tiên, lạc được ngâm trong nước ấm từ 3–5 phút để làm mềm vỏ. Sau đó, lạc được đổ đều vào phễu nạp liệu. Khi máy khởi động, các con lăn cao su quay tròn sẽ nhẹ nhàng ma sát với hạt lạc, nhanh chóng loại bỏ lớp vỏ đỏ mà không làm hư hại nhân hạt.
Sau khi bóc vỏ, hệ thống phân tách tự động chia vỏ và nhân qua các cửa xả khác nhau. Tỷ lệ bóc vỏ đạt 92–95%, và tỷ lệ hạt nguyên vẹn khoảng 90%.
Lạc sau khi bóc vỏ có màu trắng, mịn, không bị thâm, sẵn sàng cho các công đoạn chế biến tiếp theo như làm bơ lạc, sữa lạc và các sản phẩm thực phẩm khác. Đây là giải pháp bóc vỏ hiệu quả, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo vệ sinh.
Các vấn đề thường gặp ở máy và cách khắc phục
Câu hỏi 1: Cửa xả thải ra nhiều lạc chưa bóc vỏ
Trả lời: Nguyên nhân có thể do kích thước lạc không đồng đều, khiến một số hạt không được bóc vỏ. Có thể phân loại lạc trước khi xử lý, điều này sẽ làm tăng đáng kể tỷ lệ bóc vỏ.
Câu hỏi 2: Sau khi bóc vỏ, tỷ lệ lạc bị vỡ cao
- Trả lời 1: Khe hở giữa các trục cao su quá nhỏ, khiến một số hạt lạc bị nghiền nát khi đi qua. Có thể điều chỉnh khe hở của trục cao su cho phù hợp.
- Trả lời 2: Lạc ngâm quá lâu. Cần tuân thủ nghiêm ngặt quy trình xử lý và xử lý nguyên liệu theo thời gian ngâm phù hợp.
Ứng dụng chi tiết của máy bóc vỏ lạc kiểu ướt
Sản xuất bơ đậu phộng và nhân đậu phộng
Trong sản xuất bơ đậu phộng hoặc nhân đậu phộng, lạc nguyên liệu phải được bóc vỏ để đảm bảo kết cấu mịn và màu sắc đồng đều. Máy bóc vỏ ướt loại bỏ hiệu quả lớp vỏ đỏ trong khi vẫn giữ nguyên hạt và bảo toàn hoạt tính protein. Điều này cung cấp nguyên liệu thô chất lượng cao cho quá trình nghiền, nâng cao chất lượng sản phẩm và giá trị gia tăng.
Chế biến đồ uống từ hạnh nhân và lạc
Đối với sữa hạnh nhân, sữa đậu phộng và các loại đồ uống thực vật khác, nguyên liệu cần được làm sạch và loại bỏ vỏ. Máy bóc vỏ ướt giúp loại bỏ vỏ nhanh chóng, đảm bảo kết cấu mịn và màu sắc tự nhiên cho đồ uống. Máy cũng giảm nhu cầu lọc hoặc tinh chế thêm, nâng cao hiệu quả sản xuất.
Sản xuất đồ ăn nhẹ và bánh kẹo
Đối với các loại hạt rang, kẹo, đậu phộng rang và các món ăn nhẹ khác, đậu phộng đã bóc vỏ mang lại hương vị ngon hơn và cho phép phủ đều đường hoặc gia vị. Máy có thể xử lý khối lượng lớn, tạo ra nhân sạch, trắng và nguyên vẹn, cải thiện hình thức và độ đồng đều của sản phẩm.
Chế biến hạt đóng hộp
Đậu phộng, hạnh nhân hoặc các loại hạt hỗn hợp đóng hộp yêu cầu nguyên liệu sạch và bắt mắt. Nhân đã bóc vỏ có thể được rang, tẩm gia vị hoặc đóng hộp trực tiếp mà không cần phân loại lại, giảm các bước sản xuất và chi phí nhân công, đồng thời nâng cao khả năng cạnh tranh trên thị trường.
Sơ chế nguyên liệu thực phẩm
Máy bóc vỏ ướt có thể được sử dụng để sơ chế nhiều loại nguyên liệu thực phẩm khác nhau trong các nhà máy sản xuất đồ uống, đồ ăn nhẹ và bánh kẹo. Nguyên liệu đã bóc vỏ sạch sẽ, đồng đều và hợp vệ sinh, sẵn sàng cho quá trình nghiền, trộn, rang hoặc tẩm gia vị, đảm bảo chất lượng sản phẩm và hiệu quả chế biến.
Chế biến sâu đậu phộng
Chúng tôi cũng cung cấp dây chuyền sản xuất bơ đậu phộng hoàn chỉnh và dây chuyền sản xuất đậu phộng phủ bột. Mọi loại sản phẩm từ đậu phộng đều có thể được hỗ trợ bởi một dây chuyền sản xuất tương ứng. Vui lòng liên hệ chúng tôi để biết thêm thông tin.
