Hạt ca cao là sản phẩm từ quả ca cao được tách vỏ, giàu dinh dưỡng và lợi ích, được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm. Dây chuyền chế biến hạt ca cao là công đoạn sơ chế ban đầu và chuẩn bị cho các bước chế biến tiếp theo thành các sản phẩm khác.
Contents
Chức năng của nhà máy chế biến hạt ca cao
Dây chuyền sản xuất hạt ca cao này chủ yếu nhắm vào quy trình xử lý sau khi cắt vỏ quả ca cao. Đây là bước tiền xử lý đơn giản cho hạt ca cao.
Phù hợp cho người trồng ca cao với số lượng lớn. Sau khi xử lý, hạt ca cao thường sẵn sàng để bán.
Các bước của dây chuyền chế biến hạt ca cao
Dây chuyền sản xuất này chủ yếu gồm bốn bước.
Sàng loại bỏ đá
Sau khi hạt ca cao được tách vỏ, có thể lẫn một ít cát. Vì vậy cần loại bỏ đá bằng sàng, đây cũng là bước sàng lọc sơ bộ hạt ca cao.
Rang
Mục đích chính của bước này là làm khô hạt ca cao, giúp bước tiếp theo bóc vỏ dễ dàng hơn.
Loại máy rang này có thân máy hoàn toàn bằng thép không gỉ. Có đặc điểm hiệu suất rang cao, làm nóng đều nguyên liệu và công suất xử lý lớn. Cũng có thể trang bị số lượng lò phù hợp theo sản lượng thực tế của khách hàng để đạt hiệu suất sản xuất tối ưu.
Bóc vỏ
Vỏ dễ bị loại bỏ hơn sau khi rang và được loại bỏ hoàn toàn bằng máy bóc vỏ.
Máy ít gây hư hại cho hạt ca cao. Và có thể loại bỏ vỏ hạt ca cao trong khi vẫn đảm bảo tỷ lệ hạt nguyên, là công cụ bóc vỏ lý tưởng.
Phân loại
Sau loạt bước trên, quá trình sơ chế hạt ca cao gần như hoàn tất. Nhưng vẫn còn bước cuối cùng: sàng lọc và phân loại.
Mục đích chính của bước này là phân loại hạt sạch, tạo điều kiện cho các bước chế biến tiếp theo. Lúc này quá trình xử lý ban đầu hạt gần như hoàn tất.
Các bước chế biến tiếp theo của nhà máy chế biến hạt ca cao
Nếu bạn là người trồng ca cao, sau khi sơ chế qua các bước trên, bạn có thể đóng gói hạt đơn giản bằng máy đóng gói lớn và bán cho nhà sản xuất chuyên về sản phẩm ca cao.
Nếu bạn cần chế biến hạt ca cao sâu hơn, như làm bột ca cao, bơ ca cao. Thì bạn cũng có thể xem dây chuyền sản xuất bột ca cao.
