Máy bóc vỏ hạt mè là thiết bị dùng để bóc vỏ hạt mè thông qua ngâm nước. Quá trình tách vỏ và nhân giúp đạt được mục đích bóc vỏ mè và cũng đóng vai trò làm sạch mè. Máy bóc vỏ mè đảm bảo tính nguyên vẹn của hạt mè trong quá trình bóc vỏ, đồng thời không làm mất chất dinh dưỡng. Hiện nay, máy bóc vỏ mè đã được sử dụng rộng rãi tại Úc, Ethiopia, Nigeria, Tanzania, Sudan và các nơi khác. Máy có kích thước nhỏ và vừa, phù hợp cho các cơ sở chế biến thực phẩm từ mè.
Contents
Lợi ích của việc bóc vỏ mè
Hạt mè đã bóc vỏ còn được gọi là nhân mè, là tên gọi khác của hạt mè đã được bóc vỏ. Vậy, hạt mè đen có phải là hạt mè trắng sau khi bóc vỏ không? (Sau các quá trình chọn lọc nguyên liệu mè, ngâm, bóc vỏ, sấy khô, chọn màu, v.v.) sản phẩm, mè đen tốt cho gan, bổ máu, đen tóc và làm đẹp như một thực phẩm ăn kiêng. Đây là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng mè đen thường không được dùng để sản xuất hạt mè đã bóc vỏ. Cái gọi là "hạt mè đã bóc vỏ" thường được làm từ hạt mè trắng!
Nguyên liệu bóc vỏ hạt mè
Mè còn vỏ 
Hạt mè đã bóc vỏ
Hạt mè đã bóc vỏ còn được gọi là nhân mè. Chúng là hạt mè đã được bóc vỏ khỏi vỏ. Vậy, hạt mè đen có trở thành hạt mè trắng sau khi bóc vỏ không? Sản phẩm sau các quá trình sàng lọc nguyên liệu mè, ngâm, bóc vỏ, sấy khô, chọn màu, v.v. Mè đen được dùng như thực phẩm ăn kiêng để bổ gan, bổ máu, đen tóc và làm đẹp. Đây là thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp, nhưng mè đen thường không được dùng để sản xuất hạt mè đã bóc vỏ. Cái gọi là "hạt mè đã bóc vỏ" thường được làm từ hạt mè trắng!
Các bước bóc vỏ hạt mè
Đầu tiên, cần ngâm hạt mè, nhiệt độ nước ấm khoảng 60°C, sau đó bóc vỏ, và cuối cùng là tách vỏ và nhân. Tách vỏ và nhân sử dụng nguyên lý chênh lệch tỷ trọng giữa vỏ mè và nhân mè để phân tách hạt mè đã qua xử lý. Tỷ lệ đạt 98%.
Ưu điểm của máy bóc vỏ hạt mè
Máy bóc vỏ hạt mè có cấu trúc thẳng đứng, tận dụng tối đa không gian bên trong, thể tích nhỏ, cấu trúc đơn giản, ngoại hình đẹp, vận hành thuận tiện và tỷ lệ bảo trì thấp. Sử dụng máy khuấy hợp chất. Loại máy khuấy này có thể tạo ra sự phân tách dọc trục, phân tách hướng tâm và phân tách vòng tròn; vật liệu được đảo đều và không có góc chết. Việc sử dụng máy khuấy hợp chất giúp rút ngắn thời gian ngâm, bóc vỏ và tách hạt mè, nâng cao hiệu suất sản xuất và năng suất sản phẩm, đồng thời cải thiện chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, lượng nước tiêu thụ của máy bóc vỏ mè nhỏ, và tính nguyên vẹn của hạt mè vẫn được đảm bảo sau khi bóc vỏ.
Tại sao cần bóc vỏ hạt mè?
Hàm lượng chất xơ và oxalat cao trong vỏ hạt hoặc lớp sừng của mè làm cho dầu và bột có màu sẫm hơn, và bánh có vị đắng. Khi loại mè này được sử dụng trong thực phẩm hoặc một số sản phẩm mè khác, hương vị và dinh dưỡng bị giảm. Do đó, hạt mè thường cần được bóc vỏ. Phương pháp bóc vỏ mè truyền thống là sử dụng máy bóc vỏ để bóc vỏ mè và dùng hạt mè cọ xát lẫn nhau trong máy bóc vỏ để vỏ mè rơi ra khỏi hạt mè, nhưng trong toàn bộ quá trình, ma sát giữa các hạt mè dễ làm tăng nhiệt độ, dễ gây ra hiện tượng kết tụ hoặc hồ hóa hạt mè, ảnh hưởng lớn đến thành phẩm sau khi bóc vỏ mè.
