phương pháp bóc vỏ quả óc chó xanh được chia thành bốn loại, mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng. Chúng ta cần chọn cách tiếp cận hợp lý dựa trên tình hình thực tế và quy mô xử lý. Dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn bốn phương pháp bóc vỏ quả óc chó xanh.
Contents
Phơi khô tự nhiên
Phương pháp này là phương pháp bóc vỏ quả óc chó xanh truyền thống nhất.
Sau vài ngày phơi khô tự nhiên trong bóng râm ngoài trời hoặc trong nhà, quả óc chó tươi từ trên cây sẽ mất độ ẩm, bắt đầu nhăn nheo và teo lại, vỏ sẽ tự tách khỏi hạt.
Nhưng phương pháp này không hiệu quả với những quả óc chó bị hỏng hoặc bị thương, vốn bị thâm đen cục bộ, vì vậy nó chỉ hiệu quả với những quả có vỏ nguyên vẹn.
Ngoài ra, chu kỳ bóc vỏ của phương pháp này dài hơn và hiệu quả làm việc thấp.
Xử lý hóa chất
So với phương pháp phơi khô tự nhiên, sử dụng hóa chất có thể cải thiện đáng kể hiệu quả bóc vỏ quả óc chó.
Sau khi thu hoạch, ngâm quả óc chó xanh trong dung dịch ethephon 0,3%~0,5% khoảng 30 giây, sau đó chất thành đống trong bóng râm hoặc trong nhà với độ dày nhất định. Vỏ có thể được loại bỏ trong khoảng 2 ngày.
Tuy nhiên, phương pháp này cũng có những yêu cầu nhất định về nhiệt độ và độ ẩm phòng. Nồng độ hóa chất cũng cần được điều chỉnh theo mức độ chín của quả óc chó xanh.
Bóc vỏ thủ công
Đầu tiên, cần dùng dao cắt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, sau đó dùng bàn chải sắt cùng nước sạch chà sạch phần vỏ xanh còn sót lại, và cuối cùng cần dùng bàn chải đánh răng và các dụng cụ khác để làm sạch thêm.
Toàn bộ quá trình cực kỳ phức tạp, và trong quá trình đó, vỏ xanh sẽ nhuộm đen tay, nước ép thậm chí còn rất độc, vì vậy cần phải hết sức cẩn thận.
Máy bóc vỏ quả óc chó tự động
Loại máy này được nghiên cứu và thiết kế dựa trên nhiều phương pháp bóc vỏ khác nhau, giải quyết mọi rắc rối trong quy trình bóc vỏ quả óc chó xanh truyền thống. Tỷ lệ bóc vỏ rất cao, và thiệt hại cho quả óc chó cũng rất nhỏ, chuẩn bị đầy đủ cho quá trình chế biến quả óc chó tiếp theo.
