Đậu phộng là loại thực phẩm giàu protein. Trong cuộc sống, có nhiều món ăn từ đậu phộng như bơ đậu phộng, đậu phộng lát, kẹo bơ đậu phộng, đậu phộng áo, v.v. Nhiều món đậu phộng trải qua quá trình tẩm gia vị để có hương vị và mùi vị tốt nhất. Vậy, bạn có biết làm thế nào để gia vị bám vào bề mặt đậu phộng không?
Contents
Các hương vị đậu phộng khác nhau
Bởi vì bản thân đậu phộng có mùi thơm dầu mạnh, vị hơi ngọt, nhưng mang hương vị nguyên bản, được nhiều người yêu thích.
Trong những năm gần đây, ngày càng nhiều hương vị đậu phộng mới lạ xuất hiện, như đậu phộng sô-cô-la, đậu phộng vị lạ, v.v. Trong khi đó, đậu phộng cay truyền thống và đậu phộng ngọt vẫn được ưa chuộng trên thị trường.
Tuy nhiên, các sản phẩm đậu phộng này đều có một điểm chung: hương vị độc đáo của chúng đến từ một lớp gia vị bao quanh bề mặt đậu phộng. Và nhân đậu phộng bên trong vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu.
Quy trình sản xuất đậu phộng áo
Thực tế, quy trình sản xuất tất cả các loại đậu phộng áo đều tương tự nhau. Ở giai đoạn đầu, nhân đậu phộng cần được rang và bóc vỏ. Sau đó, đậu phộng cần được bọc áo và rang, và bước tẩm gia vị là cuối cùng.
Đối với việc tẩm gia vị đậu phộng áo, chúng ta cần một máy tẩm gia vị chuyên dụng cho đậu phộng áo. Máy có hình bát giác. Trong quá trình vận hành, máy có thể trộn đều nguyên liệu và gia vị, thành phẩm có hình thức và màu sắc đồng đều.
Máy tẩm gia vị hoạt động như thế nào?
Cấu trúc tổng thể của máy tẩm gia vị rất đơn giản, chủ yếu bao gồm khung đỡ, thùng quay, hệ thống truyền động thùng quay, hệ thống rắc bột, hệ thống truyền động rắc bột, v.v.
Các bước vận hành cụ thể của máy như sau:
- Sau khi bật nguồn, máy bắt đầu chạy, khởi động động cơ thùng quay và thiết bị rắc bột riêng biệt;
- Đậu phộng cần tẩm gia vị được cấp liên tục vào máy từ cửa nạp bằng băng tải hoặc thủ công.
- Khởi động động cơ trán của thiết bị phân tán bột để gia vị được phun đều trong thùng quay;
- Sau khi rơi vào thùng quay, đậu phộng được cánh khuấy đưa lên đỉnh thùng, sau đó rơi từ trên xuống để trộn với gia vị.
- Trong quá trình vận hành máy tẩm gia vị, hộp rắc bột phải luôn có gia vị. Nếu thiếu gia vị, cần bổ sung kịp thời.
Qua các bước trên, quá trình tẩm gia vị đậu phộng hoàn tất. Do đó, chỉ cần một máy tẩm gia vị là có thể dễ dàng làm gia vị bám vào bề mặt đậu phộng.
