Hạt ca cao là hạt của quả cây cacao. Hạt ca cao chủ yếu được trồng ở Trung và Nam Mỹ, Tây Phi và Đông Nam Á. Do khí hậu nóng ẩm, thích hợp cho sự phát triển của hạt ca cao. Hạt ca cao trồng ở các vùng khác nhau có hương vị khác nhau, một số có hương trái cây, một số có vị khói. Máy bẻ vỏ ca cao là máy lấy hạt ca cao ra khỏi quả ca cao, được sử dụng trong các nhà máy chế biến ca cao và đồn điền ca cao.
Contents
Hạt ca cao có thể làm ra những loại thực phẩm nào?
Hạt ca cao tươi cần được lên men trong 5-6 ngày trước khi chế biến. Chức năng của quá trình lên men là tạo ra và biến đổi hóa học hạt ca cao để hình thành hương thơm, màu sắc và hương vị đặc trưng của thực phẩm ca cao. Hạt ca cao có thể được xay thành bột ca cao để làm nhiều loại thực phẩm. Đồ uống có thể được dùng để làm đồ uống ca cao nóng. Sản phẩm lạnh có thể được làm thành kem hoặc món tráng miệng vị ca cao. Cũng có thể làm thành món tráng miệng, chẳng hạn như sô cô la, bánh sô cô la, bánh quy.
Làm thế nào để bẻ vỏ ca cao?
Vỏ ca cao có kết cấu cứng và hình bầu dục. Bóc vỏ ca cao để lấy hạt ca cao. Mỗi quả ca cao có thể cho khoảng 20-60 hạt ca cao. Vì vỏ ca cao khó bóc, nên thông thường cần máy bẻ vỏ ca cao để hỗ trợ lấy hạt ca cao.
Giá trị dinh dưỡng của hạt ca cao
Hạt ca cao rất giàu chất dinh dưỡng. Hạt ca cao chứa sắt, canxi và vitamin B2. Ăn thực phẩm ca cao có thể thanh nhiệt, tăng tốc độ lưu thông máu và có tác dụng giảm cân tốt hơn trong quá trình giảm cân. Do đó, người béo phì cũng thích hợp ăn. Ngoài ra, ca cao còn có tác dụng tăng cường dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa trong đường tiêu hóa.
Giá trị dinh dưỡng của hạt ca cao
Hạt ca cao rất giàu chất dinh dưỡng. Hạt ca cao chứa sắt, canxi và vitamin B2. Ăn thực phẩm ca cao có thể thanh nhiệt, tăng tốc độ lưu thông máu và có tác dụng giảm cân tốt hơn trong quá trình giảm cân. Do đó, người béo phì cũng thích hợp ăn. Ngoài ra, ca cao còn có tác dụng tăng cường dạ dày và hỗ trợ tiêu hóa trong đường tiêu hóa.
Chức năng của máy bẻ vỏ ca cao
Máy bẻ vỏ ca cao chủ yếu dùng để lấy hạt ca cao ra khỏi vỏ. Máy bẻ vỏ ca cao có hai phần chính. Phần đầu tiên là phần mở vỏ. Máy có thể tách vỏ ở giữa, nhưng lúc này vỏ ca cao và hạt ca cao vẫn còn trộn lẫn với nhau, cần một sàng hình trụ để tách chúng ra.
