Hạt điều là loại hạt cực kỳ bổ dưỡng, được trồng chủ yếu ở các nước như Ấn Độ, Brazil, Việt Nam, Mozambique và Tanzania. Trong những năm gần đây, người ta ngày càng ưa chuộng hạt điều, nhu cầu thị trường đối với hạt điều cũng ngày càng cao. Tuy nhiên, về việc ăn vỏ hạt điều, bạn biết được bao nhiêu?
Contents
Vỏ hạt điều
Thực tế, hạt điều mọc trên cây gắn vào phần đầu của quả giả. Sau khi thu hoạch, đầu tiên phải bóc lớp vỏ cứng bên ngoài của hạt. Chúng ta có thể sử dụng máy bóc vỏ hạt điều để làm việc này.
Ngoài lớp vỏ cứng này, còn có một lớp vỏ mỏng bên ngoài hạt, thường có màu sẫm hơn. Sau khi loại bỏ lớp này, bạn sẽ có được hạt điều màu vàng và trắng.
Vỏ hạt điều sống không ăn được
Vỏ và vỏ lụa hạt điều có độc tính, chất lỏng trong vỏ hạt điều có chứa các hóa chất có thể gây ăn mòn da người. Vì vậy, khi bóc vỏ thủ công cần bảo vệ tay và so với vỏ cứng, loại vỏ lụa còn độc hơn. Trước khi ăn hạt điều sống, phải ngâm hạt điều trong nước 5 giờ.
Nhưng theo các chuyên gia, khi ăn hạt điều sống, tốt nhất nên loại bỏ vỏ lụa hạt điều.
Hạt điều đã qua chế biến có thể ăn được
Một số hạt điều được rang muối hoặc rang than trên thị trường có vỏ lụa. Nhưng hạt đã được xử lý để loại bỏ lớp vỏ có độc. Và lớp vỏ xuất hiện trước mắt chúng ta là lớp vỏ do hạt điều tự hình thành sau khi rang muối hoặc rang than, vì vậy chúng có thể ăn được.
Hầu hết các loại hạt điều trên thị trường đều trải qua quá trình bóc vỏ lụa. Đối với các bước chế biến, hầu hết các nhà sản xuất hạt điều sẽ chọn sử dụng máy bóc vỏ lụa hạt điều. Sau khi bóc vỏ lụa, hạt điều và vỏ lụa được tách hoàn toàn, mà không làm hại nhân hạt điều, là một thiết bị thiết yếu trong dây chuyền sản xuất chế biến hạt điều.
