Çeşitli gıda türleri arasında, kurutulmuş gıdalar nispeten yaygındır; örneğin kuru meyveler ve kurutulmuş sebzeler. Birçok fındık da işleme sürecinde kurutulmayı gerektirir. Bu nedenle kurutucular, bu gıdaların işlenmesinde önemli bir rol oynar. Peki, gıda kurutma makinelerinin belirli türleri nelerdir?
Contents
Gıda kurutma makinesinin işlevi ve kurutma hammaddelerinin tanıtımı
Gıda kurutucuları, gıda işleme endüstrisinde yaygındır. Günlük hayatta en yaygın ürünler krizantem çayı, kuru üzüm, kuru mango ve diğer birçok üründür.
Gıda kurutma makinesi çoğunlukla saf sıcak hava kullanarak malzeme yüzeyine etki eder ve malzemelerin kurutma etkisini sağlar.
Kurutma hammaddeleri; pul, blok, şerit ve granül malzemeler gibi Çin otları, kuru meyveler, sebzeler olabilir.
- Çin otları arasında hanımeli, altın lotus, Codonopsis, ginseng vb. bulunur.
- Fındık ve meyveler arasında badem, ceviz, yer fıstığı, hurma, çilek vb. bulunur.
- Sebzeler arasında patlıcan, kırmızı biber, dikenli kül, mantar, papaya vb. bulunur.
Gıda kurutucu çeşitleri
En yaygın iki ana kurutucu türü, kutu kurutucu ve bantlı kurutucudur.
Kutu kurutucu
Kutu tipi gıda kurutucu, esas olarak sıcak hava sirkülasyonu kurutma prensibini kullanır. Malzeme, çok katmanlı tepsiye eşit şekilde yayılır ve araba kurutma kutusuna itilir.
Makine çalıştırıldıktan sonra, sirkülasyon fanı ve nem alma fanı çalışmaya başlar. Fanın etkisiyle, sıcak hava kutu içinde sirkülasyon havası oluşturur. Sıcak hava malzemelerin üzerinden akar ve sürekli olarak dolaşır.
Son olarak, ısı enerjisinin bir kısmı malzeme tarafından emilir ve kurutma amacına ulaşılır, kalan su buharı ise nem alma cihazından atılır.
Bantlı kurutucu
Bantlı gıda kurutucu, esas olarak besleme konveyör bandı, ısı fanı, çok katmanlı bant, nem alma fanından oluşur. Gövde iç duvarı paslanmaz çelik yalıtım katmanıdır ve termal verimliliği etkili bir şekilde artırır.
Bu tür kurutucu, malzemeyi gövde içinde ileri geri hareket ettirmek için bir aktarma cihazı kullanır ve sıcak hava, bant aracılığıyla malzemeye etki ederek kurutma rolü oynar. Oluşan su buharı daha sonra bir nem alma cihazından atılır.
Gıda kurutma makinesi nasıl seçilir
Yukarıdaki iki kurutucu türü, malzemelerin kurutma etkisi için çok iyidir, ancak müşteri doğru gıda kurutucuyu nasıl seçmelidir?
İlk olarak, kutu kurutucular tek kapılı ve çift kapılı olmak üzere çeşitli modellerde mevcuttur ve iç araba ve tepsi sayısı da farklı özelliklerde mevcuttur. Bu nedenle, farklı işleme ölçeğindeki gıda üreticileri, gerçek üretim hacmine uygun bir kurutucu bulabilir. Tabii ki, müşterilerin belirli üretim ihtiyaçları varsa, özelleştirilmiş hizmetler de sağlayabiliriz.
İkinci olarak, bantlı kurutucu, kutu kurutucuya kıyasla genel ölçek olarak daha büyüktür ve tek seferde daha fazla malzeme işleyebilir. Büyük fabrikalardaki gıda işleme için idealdir.
Bu nedenle, gıda kurutucu seçimi yine müşterinin gerçek üretim ölçeğine ve işlenmesi gereken malzemeye göre yapılır.
