Günümüzde piyasada birçok yağ presi adı bulunmaktadır. Otomatik yağ presi, çok fonksiyonlu yağ presi, vakumlu yağ presi, yeni yağ presi, ince filtreli yağ presi vb. bunların hepsi spiral yağ presi kategorisine girer ve çoğu tek spiral yağ presidir. Peki tek vidalı yağ presi ile çift vidalı yağ presi arasındaki fark nedir?
Contents
Tek Vidalı Yağ Presinin Tanıtımı
Tek vidalı pres, yatay bir pres kafesi ve bu kafes içinde dönen bir vidalı milden oluşur. Bu basit yapı, kırıcı kafesindeki yağ taşıma verimliliğini büyük ölçüde sınırlar ve ezme ile karıştırma işlemleri yetersiz kalır.
Tek Vidalı Yağ Presinin Çalışma Prensibi
Buharda pişirilip kızartılan yağ embriyosu, buharlı pişiricide nem ayarı ve ısı muhafazasından sonra yağ presleme kısmına beslenir. Pres makinesi, vida sıkıştırma basıncı ve pres kafesi işlevi sayesinde embriyonun preslenme işlemini tamamlar.
Dezavantaj
Esas olarak malzeme taşımak için sürtünmeye dayanır. Bu, sürtünme oluşturmak için kaba lif benzeri katı bir matris içeren yağ gerektirir. Preslenen yağın sıcaklık, nem ve doku gereksinimlerine karşı çok hassas hale gelir. Küçük dalgalanmalar bile presleme özellikleri üzerinde büyük etki yaratabilir.
Düşük yağ içeriği ve yüksek lif içeriğine sahip yağların preslenmesinde bazen aşırı ısınma, yüksek enerji tüketimi, ürün değişikliği, beslemenin düzgün olmaması, akıcılık sorunları veya mil ile birlikte dönerek tıkanma meydana gelebilir.
Ayrıca, mevcut tek vidalı yağ presleri genellikle sıcak presleme içindir ve soğuk presleme için uygun değildir.
Çift Vidalı Yağ Presinin Tanıtımı
Pres kafesindeki birbirine zıt yönlerde dönen iki vidalı mil, pres odasında birbirine geçerek sürekli bir tahrik kuvveti oluşturur ve pres kafesi ile birlikte malzeme embriyosundaki yağı sıkıştırarak dışarı çıkarır.
Son derece yüksek sıkıştırma oranına sahip çift kademeli yapı tasarımı, güçlü radyal basınç sağlar, böylece yağ yalnızca preslenebilir ve presleme daha kapsamlı olur. Kuru küspe artık yağ oranı, tek vidalı yağ çıkarıcıya göre daha düşüktür, bu da yağlı tohumlardan daha yüksek yağ verimi anlamına gelir. Her türlü yağlı tohumun sıcak ve soğuk preslenmesi için uygundur.
Çalışma Prensibi
Pres kafesindeki birbirine zıt yönlerde dönen iki vidalı milin oluşturduğu sıkıştırma basıncı ve pres kafesinin etkisiyle malzeme embriyosundaki yağ dışarı sıkıştırılır. Embriyonun pres makinesine girişinden küspe haline gelene kadar tüm yağ presleme işlemi süreklidir.
Kolza tohumu örneğini ele alalım: mevcut tek vidalı presler, kolza tohumunun kabuğunun soyulması ve soğuk preslenmesi için uygun değildir. Bu nedenle, kabuk soyulduktan sonra kolza tohumunun soğuk preslenmesini gerçekleştirmek için, yağ presinin malzeme taşıma vidasının itme kapasitesinin artırılması, presleme kuvvetinin yükseltilmesi ve presleme süresinin uzatılması gerekir.
Daha Yaygın Kullanılan Yağ Presi
Günümüzde yağ preslemede ağırlıklı olarak tek vidalı yağ presi kullanılmaktadır. Tek vidalı presleme teknolojisinde, ister tam presleme ister ön presleme olsun, hammaddeler preslemeden önce uygun şekilde ön işleme tabi tutulmalıdır. Örneğin kurutma, kabuk soyma veya soyulma, kırma, patlatma ve buharda pişirme vb.
Ayrıca, daha yaygın olarak kullanılan bir yağ presi hidrolik yağ presi'dir. İster ev ister ticari kullanım için olsun, ekstraksiyon etkisi çok iyidir.
