Susam tohumu soyma makinesi, susam tohumlarını ıslatarak soymak için kullanılan bir cihazdır. Kabuk ve çekirdek ayrımı, susam soyma amacına ulaşır ve aynı zamanda susam temizliğinde de rol oynar. Susam soyma, soyma işlemi sırasında susamın bütünlüğünü sağlar ve susamın besin içeriği kaybolmaz. Günümüzde susam soyma makineleri Avustralya, Etiyopya, Nijerya, Tanzanya, Sudan ve diğer yerlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Makineler küçük ve orta ölçekli makinelerdir. Her türlü susam gıda işleyicisi için uygundur.
Contents
Susam soymanın faydaları
Kabuğu soyulmuş susam tohumlarına susam içi de denir, bu soyulmuş susam tohumlarının başka bir adıdır. Peki, siyah susam tohumları soyulduğunda beyaz susam tohumu olur mu? (Susam hammadde seçimi, ıslatma, soyma, kurutma, renk ayırma ve diğer işlemlerden sonra) ürünler, siyah susam karaciğere iyi gelir, kanı besler, saçı siyahlaştırır ve diyet ürünü olarak güzellik sağlar. Mükemmel bir sağlık ve güzellik gıdasıdır, ancak siyah susam genellikle soyulmuş susam tohumu üretmek için kullanılmaz. Sözde "soyulmuş susam tohumları" genellikle beyaz susam tohumlarından yapılır!
Susam tohumu soyma için hammadde
Kabuklu susam 
Soyulmuş susam tohumları
Kabuğu soyulmuş susam tohumlarına susam içi de denir. Bunlar kabuğundan soyulmuş susam tohumlarıdır. O halde, siyah susam tohumları soyulduktan sonra beyaz susam tohumu olur. Susam hammadde eleme, ıslatma, soyma, kurutma, renk ayırma ve diğer işlemler) ürünleri. Siyah susam, karaciğere fayda sağlamak, kanı beslemek, saçı siyahlaştırmak ve güzellik için bir diyet ürünü olarak kullanılır. Mükemmel bir sağlık ve güzellik gıdasıdır, ancak siyah susam genellikle soyulmuş susam tohumu üretmek için kullanılmaz. Sözde "soyulmuş susam tohumları" genellikle beyaz susam tohumlarından yapılır!
Susam tohumu soyma adımları
Öncelikle ıslatılması gerekir, sıcaklık yaklaşık 60°C ılık su olabilir, ardından kabuk soyma ve son olarak kabuk ve çekirdek ayrımı yapılır. Kabuk ve çekirdek ayrımı, işlenmiş susamı ayırmak için susam kabuğu ile susam içi arasındaki özgül ağırlık farkı prensibini kullanır. Oran %98'e ulaşır.
Susam tohumu soyma makinesinin avantajları
Susam tohumu soyma makinesi dikey bir yapıya sahiptir, iç alan tam olarak kullanılabilir, hacmi küçüktür, yapısı basittir, görünümü güzeldir, kullanımı kolaydır ve bakım oranı düşüktür. Bileşik bir karıştırıcı kullanılır. Bu tip karıştırıcı, eksenel ayırma, radyal ayırma ve dairesel ayırma üretebilir; malzeme tamamen döndürülür ve ölü köşe yoktur. Bileşik karıştırıcının kullanımı, susam tohumlarını ıslatma, soyma ve ayırma süresini kısaltır, üretim verimliliğini ve ürün verimini artırır ve ürün kalitesini iyileştirir. Ayrıca, susam soyma makinesinin su tüketimi azdır ve susam soyulduktan sonra susamın bütünlüğü yine de garanti edilebilir.
Neden susam tohumlarını soymamız gerekiyor?
Susamın tohum kabuğu veya stratum korneumundaki yüksek lif ve oksalat içeriği, yağ ve küspenin daha koyu olmasına neden olur ve küspe acı bir tada sahiptir. Bu tür susam, gıda veya diğer susam ürünlerinde kullanıldığında, tat ve besin değeri düşer. Bu nedenle, susam tohumlarının genellikle soyulması gerekir. Geleneksel susam soyma yöntemi, bir soyma makinesi kullanarak susamı soymak ve susam tohumlarının soyma makinesinde birbirine sürtünmesini sağlamaktır, böylece susam kabuğu susam gövdesinden düşer, ancak tüm işlem boyunca susam tohumları arasındaki sürtünme kolayca sıcaklığın yükselmesine neden olur, bu da susamın topaklanmasına veya jelatinleşmesine neden olabilir ve bu da susam soyulduktan sonraki nihai ürün üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.
