Kadalai Mittai çok popüler bir atıştırmalıktır, ancak fıstık şekeri, Groundnut Burfi, Groundnut Chikki gibi birçok farklı adı vardır. Peki bu yiyeceğin sizin bölgenizdeki adı nedir? Görüşlerinizi paylaşmak için yorum bırakabilirsiniz.
Contents
Kadalai Mittai üretim hattının hammaddesi nedir?
Kadalai Mittai, ana hammadde olarak yer fıstığı ve şeker kullanır. Ayrıca kavun çekirdeği, badem, susam gibi başka kuruyemişler de eklenebilir. Kadalai Mittai üretiminde kullanılan yer fıstığı, kırmızı kabuğu çıkarılmış iç fıstık olmalıdır veya doğrudan yer fıstığı satın alıp ardından fıstıkları kavurup kabuklarını soymak mümkündür.
Ticari Kadalai Mittai üretim süreci
Kadalai Mittai üretmek için önce fıstıkları kavurun, fıstıkları soyun, şekeri eritin, ardından yer fıstığı ve şekeri karıştırın, fıstık şekeri şekillendirme makinesi ile merdaneleyip şekil verin, parçalara ayırın ve son olarak fıstık şekerini paketleyin.
