Yarı otomatik fıstıklı şeker blok üretim hattı, fıstık, ceviz ve diğer kuruyemişleri fıstıklı şeker blokları, kuruyemişli şeker blokları ve benzeri şekerleme ürünlerine işlemek üzere tasarlanmıştır. Parti üretimine uygun, verimli bir gıda işleme çözümüdür.
Hat, sıcaklık, işlem süresi ve mekanik operasyonları kontrol ederek kavurma, kabuk soyma, karıştırma, şekillendirme, kesme ve paketleme aşamalarında yarı otomatik üretim sağlar. Tam hat; bir kavurma makinesi, fıstık soyma makinesi, ceketli kazan, mikser, blok pres makinesi, 7 tipi şekillendirme ve kesme makinesi ile paketleme makinesinden oluşur. Kapasite gereksinimlerine göre farklı modeller yapılandırılabilir; çıktı miktarları saatte 50 ila 200 kg arasında değişir. Kullanımı basittir ve küçük ile orta ölçekli gıda işleme işletmeleri için oldukça uygundur.
Kompakt yapısı, kolay kullanımı, istikrarlı çıktısı, homojen şeker dağılımı, düzgün blok şekilleri ve hijyenik, bakımı kolay tasarımı sayesinde bu üretim hattı, işçilik maliyetlerini düşürürken genel üretim verimliliğini artırır; bu da onu KOBİ'ler ve yeni kurulan fabrikalar için ideal kılar.
Contents
Fıstık Ezmesi Bloklarının Hammaddeleri Nelerdir?
Fıstık ezmesi blokları, Avrupa ve Amerika'da yaygın olarak Peanut Brittle, Hindistan ve Güney Asya'da Groundnut Chikki olarak bilinir; diğer bölgelerde ise Fıstık Şekeri veya Fıstık Barları olarak adlandırılır. Ana hammaddeler arasında yüksek kaliteli fıstıklar, beyaz toz şeker, maltöz veya glikoz şurubu bulunur. Tat ve dokuyu ayarlamak için az miktarda yemeklik yağ veya aroma eklenebilir.
Fıstıklar kavrulup kabukları soyulduktan sonra, pişirilmiş şeker şurubu ile tamamen karıştırılır, ardından preslenip standart şeker blokları halinde kesilir. Hammadde seçimi, nihai ürünün dokusunu, rengini ve lezzetini doğrudan etkiler. Bu nedenle, tutarlı ürün kalitesini sağlamak için taze fıstıklar ve eşit şekilde pişirilmiş şurup esastır.
Bitmiş Fıstıklı Şeker Blokları
Bitmiş fıstıklı şeker blokları, altın sarısından açık kahverengiye kadar değişen bir renge, düzgün blok şekline ve eşit dağılmış şekere sahiptir. Bunaltıcı olmayan dengeli bir tatlılıkla çıtır bir doku sunarlar. Ürünler iyi şekil koruma ve paketleme uyumluluğuna sahiptir, bu da onları perakende paketler, hediye kutuları ve toplu satışlar için uygun kılar.
Yarı Otomatik Fıstıklı Şeker Blok Üretim Hattı – Proses Akışı
Çiğ yer fıstığını ısıtarak fazla nemi buharlaştırır, aromayı ve lezzeti artırır. Homojen ısıtma sayesinde her bir fıstık eşit şekilde kavrulur; kabuk soyma ve karıştırma işlemleri için ideal bir temel oluştururken, çiğ veya yanık tatların oluşmasını engeller.
Kavrulmuş yer fıstıklarının kabuklarını soyarak temiz ve pürüzsüz fıstıklar elde eder. Bu sayede şeker bloklarında kabuk kalıntılarından kaynaklanan pürüzlülük azalır, fıstık ile şeker şurubu arasındaki bağlanma iyileşir ve homojen bir doku sağlanır.
Şeker şurubunu ceketli ısıtma ile pişirir ve fıstıklarla karıştırır. Eşit ısı dağılımı ve ayarlanabilir sıcaklık sayesinde şurup ideal kıvama ulaşır, fıstıkları tamamen kaplar ve presleme ile kesime hazır, homojen bir şeker karışımı oluşturur.
Karıştırıcı
Pişmiş şeker şurubunu kavrulmuş, kabukları soyulmuş yer fıstığı ile homojen bir şekilde karıştırır. Sürekli ve eşit karıştırma sayesinde her bir fıstık eşit şekilde kaplanır, şurup topaklanması önlenir ve nihai üründe sabit lezzet ve doku için tutarlı şeker dağılımı sağlanır.
Blok Presleme Makinesi
Karıştırılmış fıstık-şeker kütlesini ön bloklar halinde sıkıştırarak kesim için standart şekil ve yoğunluk sağlar. Ayarlanabilir basınç ve hız, birbirine tutunan sağlam bloklar oluşturarak kesim verimliliğini artırır ve çıtır, düzgün yapılı şeker blokları elde edilmesini sağlar.
7-Tip Şekillendirme ve Kesme Makinesi
Preslenmiş blokları standart boyutlarda keser. Makinenin ejektör işlevi, kesilen blokları düzgün şekilleri koruyarak ayırır, kırılma veya yapışmayı önler ve paketleme ile satış için eşit boyut ve çekici bir görünüm sağlar.
Paketleme Makinesi
Bitmiş fıstıklı şeker bloklarını otomatik olarak paketleyerek hijyen ve nakliye güvenliğini sağlar. Makine, tek veya çoklu blokları işleyebilir, manuel iş gücünü azaltır, ikincil kontaminasyonu önler ve üretim verimliliği ile paketleme tutarlılığını artırarak şeker bloklarını depolama, nakliye ve satışa hazır hale getirir.
Fıstık Ezmesi Blok Üretim Hattının Çalışma Prensibi
Yarı otomatik üretim hattı, öncelikle fıstıkların kavurma makinesinde kavrulmasıyla nemin alınması ve lezzetin artırılmasıyla çalışır. Kabukları soyulduktan sonra fıstıklar, karıştırıcıda pişmiş şeker şurubu ile iyice karıştırılır. Blok presleme makinesi, karışımı yarı mamul bloklar halinde sıkıştırır ve bu bloklar daha sonra kesme makinesi tarafından standart boyutlarda kesilir. Son olarak, paketleme makinesi bitmiş şeker bloklarını kapatır.
Tüm hat, sürekli, yarı otomatik bir süreçte çalışır; manuel işler esas olarak hammadde besleme, çıktının toplanması ve temel ekipman kullanımı ile sınırlıdır.
Yarı Otomatik Fıstık Ezmesi Blok Üretim Hattının Avantajları
Kompakt Yapı: Hat, kavurma makinesi, soyma makinesi, ceketli kazan, mikser, blok pres, kesme makinesi ve paketleme makinesinden oluşur. Minimum alan kaplar, esnek yerleşim sunar ve küçük ve orta ölçekli fabrikalar veya yeni kurulan atölyelerde kurulumu ve çalıştırılması kolaydır.
Kolay Kullanım: Blok pres ve kesme makinesi, karmaşık zincir sistemleri veya büyük konveyörler gerektirmeyen, küçük bağımsız üniteler olarak tasarlanmıştır. Kavurma makinesi, mikser ve ceketli kazanın kullanımı sezgiseldir; çalışanlar kısa süreli eğitimle kavurma, karıştırma, presleme ve kesme işlemlerini gerçekleştirebilir.
Kararlı Çıktı: Blok pres saatte 150–300 kg, kesme makinesi ise saatte 50–100 kg üretim yaparak tutarlı bir günlük çıktı sağlar. Şeker blokları sert, homojendir ve küçük ila orta ölçekli operasyonların üretim ihtiyaçlarını karşılar.
Düzgün Blok Şekli: İtici işlevli 7 tip şekillendirme ve kesme makinesi, tutarlı blok boyutu ve pürüzsüz kenarlar sağlar. Ceketli kazanda eşit şekilde karıştırılan şeker şurubu, homojen bir kaplama garantileyerek gevrek ve tutarlı bir doku üretir.
Kolay Bakım: Hammaddelerle temas eden tüm ekipmanlar SUS 304 paslanmaz çelikten üretilmiş olup, kolay söküm ve temizlik için bağımsız üniteler olarak tasarlanmıştır. Blok pres, kesme makinesi ve mikser, yerinde bakım ve hızlı temizliği destekleyerek genel hijyeni iyileştirir.
Esnek Özelleştirme: Blok pres ve kesme makinesinin basıncı, hızı ve kesim özellikleri ayarlanabilir. Ceketli kazan ve mikserin parti büyüklüğü ile ısıtma sıcaklığı değiştirilebilir. Hat, çıktı ve şeker boyutuna göre özelleştirilebilir; esnek üretim gerektiren küçük işletmeler ve yeni kurulan fabrikalar için idealdir.
Yarı Otomatik ve Tam Otomatik Fıstıklı Susam Helvası Blok Üretim Hattı
Yarı otomatik fıstıklı susam helvası blok üretim hattında, blok pres ve kesme makinesi büyük bir zincir tipi tasarım kullanmayan, küçük bağımsız ünitelerdir. Diğer ekipmanlar (kavurma makinesi, soyma makinesi, ceketli kazan, mikser ve paketleme makinesi) tam otomatik hat ile aynı şekilde yapılandırılmıştır. Sonuç olarak, yarı otomatik hat daha düşük yatırım gerektirir ve daha esnek bir çalışma sunar.
Fıstık Şekeri Blok Üretim Hattı – Makine Konfigürasyon Listesi
| Makine / Görsel | Teknik Parametreler | Notlar / İşlev |
|---|---|---|
| Yer Fıstığı Kavurma Makinesi | Model: TZM-1Motor Güç: 1,1 kW Isıtma Gücü: 23 kW Kapasite: 80–120 kg/saat Boyutlar: 3000×1200×1700 mm | Elektrikli ısıtma; paslanmaz çelik; yer fıstığını kavurarak nemini alır ve lezzetini artırır |
| Yer Fıstığı Kabuk Soyma Makinesi | Motor: 0,55 kW Fan: 0,75 kW Kapasite: 200–300 kg/saat Gerilim: 380V/220V, 50 Hz Temizleme Oranı: %98 Boyutlar: 1100×400×1100 mm | Yer fıstığı kabuklarını soyar; şeker bloklarının pürüzsüz dokusunu sağlar |
| Ceketli Şeker Kazanı | Model: TZ-200L Boyutlar: 950×950×800 mm Ağırlık: 120 kg Güç: 18 kW | Elektrikli ısıtma; karıştırma ve devirme özellikli; paslanmaz çelik 304; şeker şurubu pişirir ve yer fıstığı ile karıştırır |
| Karıştırıcı | Güç: 1,1 kW Gerilim: 380 V/50 Hz Boyutlar: 700×500×1400 mm Parti Kapasitesi: 15 kg | Paslanmaz çelik; çift kat yalıtım; yer fıstığı ve şurubu eşit şekilde karıştırır |
| Yükseltici Konveyör | Güç: 0,37 kW Gerilim: 380 V/50 Hz Boyutlar: 2500×820×1080 mm | Paslanmaz çelik şasi; PVC bant; malzemeyi kesme makinesine aktarır |
| Blok Presleme Makinesi | Güç: 1,5 kW Gerilim: 380 V Boyutlar: 1600×800×1300 mm | Fıstık-şeker karışımını ön bloklar halinde sıkıştırarak kesim için standart şekil ve yoğunluk sağlar |
| 7-Tip Şekillendirme ve Kesme Makinesi | Güç: 2×1,5 kW Gerilim: 380/220 V Boyutlar: 1810×1680×1120 mm | Preslenmiş blokları standart şeker bloklarına keser; düzgün ve homojen bloklar için fırlatma mekanizması ile donatılmıştır |
| Soğutma Konveyörü | Güç: 0,37 kW Gerilim: 380 V/220 V Boyutlar: 5000×1000×800 mm | Paslanmaz çelik; PVC bant; paketleme öncesi şeker bloklarını soğutur |
| Paketleme Makinesi | Model: HY-250 Güç: 1,92 kW Gerilim: 220 V/50 Hz Film Genişliği: Maks. 250 mm Boyutlar: 3770×670×1450 mm | Şeker bloklarını otomatik olarak paketler; kodlama fonksiyonu içerir; hijyen ve nakliye güvenliği sağlar |
