Kaplamalı fıstık kavurma makinesini biliyor musunuz? Bu, özellikle kaplamalı fıstıkların kavrulması ve şekillendirilmesi için kullanılan bir ısıtma ekipmanıdır ve kaplamalı fıstık üretim hattında yaygın olarak kullanılır. Bu kavurma makinesi, genel kavurma ekipmanlarından farklı olarak ısıtma işlemi sırasında sürekli sallanır.
Contents
Kaplamalı fıstıklar neden kavrulmalıdır?
Fıstıklar kaplandıktan sonra, kaplamalı fıstıkların yüzey tabakası tam olarak oluşmamış ve sabitlenmemiştir. Dış bir kuvvetle sıkıştırıldığında deformasyon ve yapışma meydana gelir. Bu, fıstıkların sonraki işlenmesi için çok olumsuzdur. Bu nedenle, fıstıkları kaplamadan hemen sonra fıstıkları kaplamadan hemen sonra kavurun gereklidir. Yüksek sıcaklığın etkisiyle fıstıkların dış kaplaması hızla oluşacak ve böylece fıstıkların yüzeyine tamamen yapışacaktır.
Öte yandan, yüksek sıcaklıkta kavurma fıstıkları daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca uygun kavurma, fıstıkların tadını daha çıtır yapabilir.
Kaplamalı fıstık için özel kavurma makinesi
Kaplamalı fıstığın diğer kavurma malzemelerinden farklı olduğu göz önüne alındığında, ısıtma işlemi sırasında her bir parçacığın yapışmamasını sağlamak gerekir. Isıtma ve şekillendirme işlemleri sürekli sallanarak tamamlanır.
Kaplamalı fıstıkların yanı sıra, sallamalı fırın antep fıstığı, kaju, badem ve fındık gibi granül kuruyemişleri de işleyebilir. Spesifik ısıtma sıcaklığı ve süresi, kavurma malzemesine göre belirlenmelidir.
Kaplamalı fıstık kavurma makinesi nasıl çalıştırılır?
İlk olarak, kaplamalı fıstıkları kaplama makinesinin tamburundan dökün, fırının tava eleğini açın, tüm kaplamalı fıstıkları kaplamalı fıstık kavurma makinesine dökün ve ardından tava eleğini fırına itin.
Gücü açtıktan sonra, ısıtma sıcaklığını ayarlayın ve makine çalışmaya başlayacaktır. Malzemeyi ısıttıktan sonra, düz sallayıcıyı çekip şekillendirilmiş fıstıkları toplama kabına dökebilirsiniz. Son olarak, fıstıkların uygun şekilde soğuması için serin bir yere konulması gerekir.
Kavrulmuş kaplamalı fıstıklar
Kavurma işleminden sonra, kaplamalı fıstıklar daha zengin bir aromaya ve daha kahverengi bir renge sahip olur.
