Ticari planetary pişirme kazanı, karıştırma, ısıtma ve kavurma işlemlerini bir arada sunan çok yönlü bir gıda işleme makinesidir. Soslar, iç harçlar, şuruplar, pişmiş gıdalar ve benzeri malzemelerin sürekli ve standart üretiminde yaygın olarak kullanılır.
Kazanın tipik parti kapasitesi 100–500 L olup, müşteri ihtiyaçlarına göre özelleştirilebilir. Planetary karıştırma sistemi, kazanın dönüşü ile karıştırıcının devir hareketini birleştirerek 360° homojen karışım sağlar. Bu sayede eşit ısıtma elde edilir, yanma önlenir ve topaklanma engellenir.
Tamamen gıda sınıfı paslanmaz çelikten üretilen makine; otomatik boşaltma, hassas sıcaklık kontrolü ve birden fazla ısıtma yöntemini destekler. Gıda işleme firmalarının verimliliği artırması, ürün tutarlılığını koruması ve işçilik maliyetlerini düşürmesi için ideal bir çözümdür.
Contents
Temel Özellikler
- Planet Karıştırma Sistemi: Karıştırıcı, kendi etrafında dönerken kazanın merkezi etrafında da dönerek homojen karışım sağlar ve yapışma veya yanmayı önler.
- Eşit Isıtma: Tüm kazan yüzeyi homojen bir şekilde ısıtılır, yüksek viskoziteli ve yüksek şekerli malzemeler için idealdir.
- Otomatik Boşaltma: Hidrolik veya elektrikli devrilme sistemi sayesinde hızlı ve temiz boşaltma yapılır, kalıntı minimuma indirilir.
- Hassas Sıcaklık Kontrolü: Proses gereksinimlerine göre ısıtmayı ayarlamak için sıcaklık kontrol sistemi ile donatılmıştır.
- Çok Amaçlı Kullanım: Kavurma, karıştırma, ısıtma ve yoğunlaştırma işlemlerini tek bir makinede birleştirerek çok yönlü uygulamalar sunar.
Ticari Planet Pişirme Kazanı İçin Uygun Malzemeler
Planet pişirme kazanı, aşağıdakilerle sınırlı olmamak üzere çok çeşitli gıda bileşenleri ve yarı mamul ürünler için uygundur:
- Soslar: acı sos, domates sosu, salça, sıcak sos tabanı
- İç Harçlar: ay çöreği ezmesi, nilüfer tohumu ezmesi, kırmızı fasulye ezmesi, etli harçlar
- Şekerler ve koyu malzemeler: şurup, reçel, maltöz, karamel
- Pişmiş ve hazır yemekler: tüketime hazır yemekler, baharat karışımları, kavurma sıvıları
Tam Otomatik Planet Pişirme Kazanının Avantajları Nelerdir?
Tam Karıştırma ve Yüksek Ürün Tutarlılığı
Planet karıştırma sistemi, karıştırıcının dönüşünü devir hareketiyle birleştirir ve geniş çaplı kazan (900–1200 mm) ile 360° tam karışım sağlar. Yüksek viskoziteli veya büyük kapasiteli partilerde (100–500 L) bile malzemeler eşit şekilde karışır ve ürün kalitesi tutarlı kalır.
Yanma ve Tutuşma Direnci, Yüksek Şekerli ve Yüksek Viskoziteli Malzemeler İçin İdeal
Kalın paslanmaz çelik kazan (3–5 mm) ve buhar, elektrik, gaz veya indüksiyon gibi çoklu ısıtma seçenekleri, homojen ısınmayı garanti eder. Stabil bir ısı kaynağı ile sürekli karıştırma, özellikle soslar, dolgular ve şeker bazlı malzemelerde yapışma, topaklanma veya lokal aşırı ısınma risklerini azaltır.
Yüksek Otomasyon, İşçilik Maliyetlerini Düşürür
1,5–2,2 kW karıştırma sistemi ile donatılan kazan, sürekli çalışarak manuel karıştırma ihtiyacını ortadan kaldırır. Otomatik karıştırma, ısıtma ve eğilerek boşaltma, işçilik maliyetlerini önemli ölçüde azaltır, verimliliği artırır ve iş yükünü hafifletir.
Dayanıklı ve Uzun Süreli Üretime Uygun
Kazan, kalın cidarlı bir tencere ve ağır hizmet tipi bir şasiye (iç 3–4 mm / dış 3 mm) sahiptir; yüksek sıcaklık ve ağır yüklerin üstesinden gelebilir. Temel bileşenler, gıda işleme tesislerinde uzun vadeli istikrarlı çalışmayı garanti altına almak için yüksek mukavemetli malzemelerden üretilmiştir.
Kolay Temizlenebilir ve Gıda Güvenliği
Gıda ile temas eden tüm yüzeyler, pürüzsüz, gıda sınıfı paslanmaz çelikten yapılmıştır. Devrilerek boşaltma özelliği ile birleşen tasarım, temizlik ve bakımı basitleştirerek katı hijyen ve güvenlik standartlarını karşılar.
Esnek Isıtma Seçenekleri, Farklı Üretim İhtiyaçlarına Uyum
Buhar, gaz, elektrik ve indüksiyon olmak üzere 27–45 kW güç aralığında birden fazla ısıtma yöntemi mevcuttur. Bu sayede yerel enerji bulunabilirliğine, malzeme özelliklerine ve üretim maliyetlerine göre özelleştirme yapılabilir; hem küçük partiler hem de 100–500 L'lik büyük sürekli üretimler için stabil, kontrollü ısıtma ile uygundur.
Teknik Parametreler
TZ-200L Modeli
| Isıtma Türü | Teknik Parametreler |
|---|---|
| Buhar | Kazan çapı: 900 mm Et kalınlığı: iç 3 mm / dış 3 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Gaz | Kazan çapı: 900 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Elektrik | Kazan çapı: 900 mm Et kalınlığı: 3 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 27 kW |
| İndüksiyon | Kazan çapı: 900 mm Et kalınlığı: 3 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 27 kW |
TZ-300L Modeli
| Isıtma Türü | Teknik Parametreler |
|---|---|
| Buharlı | Kazan çapı: 1000 mm Et kalınlığı: iç 4 mm / dış 3 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Gazlı | Kazan çapı: 1000 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Elektrikli | Kazan çapı: 1000 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 30 kW |
| İndüksiyonlu | Kazan çapı: 1000 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 30 kW |
TZ-400L Modeli
| Isıtma Türü | Teknik Parametreler |
|---|---|
| Buharlı | Kazan çapı: 1100 mm Et kalınlığı: iç 4 mm / dış 3 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Gazlı | Kazan çapı: 1100 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW |
| Elektrikli | Kazan çapı: 1100 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 36 kW |
| İndüksiyonlu | Kazan çapı: 1100 mm Et kalınlığı: 4 mm Karıştırma gücü: 1,5 kW Isıtma gücü: 40 kW |
TZ-500L Modeli
| Isıtma Türü | Teknik Parametreler |
|---|---|
| Buharlı | Kazan çapı: 1200 mm Et kalınlığı: iç 4 mm / dış 3 mm Karıştırma gücü: 2,2 kW |
| Gazlı | Kazan çapı: 1200 mm Et kalınlığı: 5 mm Karıştırma gücü: 2,2 kW |
| Elektrikli | Kazan çapı: 1200 mm Et kalınlığı: 5 mm Karıştırma gücü: 2,2 kW Isıtma gücü: 36 kW |
| İndüksiyonlu | Kazan çapı: 1200 mm Et kalınlığı: 5 mm Karıştırma gücü: 2,2 kW Isıtma gücü: 45 kW |
Sadece şerbet pişirmeniz gerekiyorsa ve çok fazla fonksiyona ihtiyacınız yoksa, temel bir ceketli kazan da işinizi görecektir. Her iki makine de birçok benzer özelliği paylaşır, ancak Ticari Planet Pişirme Kazanı daha kaliteli sonuçlar üretir. Ayrıca, ihtiyaçlarınıza uygun olarak güç voltajını ve fişi özelleştirebiliriz. Daha fazla bilgi için bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin!
Ceketli Kazan Nasıl Çalışır?
Neden Taizy?
- Zengin Deneyim: Yıllardır gıda işleme ekipmanlarına odaklanmış, soslar, dolgular ve yüksek viskoziteli malzemelerin karıştırılmasında uzmanlaşmış bir firma.
- Eksiksiz Model Yelpazesi: 200–500 L arasında çeşitli kapasiteler ve buhar, gaz, elektrik veya indüksiyon gibi esnek ısıtma seçenekleri.
- Özelleştirilebilir: Temel parametreler, parti büyüklüğüne ve malzeme özelliklerine göre uyarlanarak farklı işleme ihtiyaçları karşılanabilir.
- Yüksek Kaliteli Malzemeler: Kazan ve temas eden parçalarda gıda sınıfı paslanmaz çelik kullanımı; dayanıklılık ve güvenilirlik için kalınlaştırılmış tasarım.
- Uluslararası Sertifikalar: CE ve ISO9001 sertifikalı; TÜV ve SGS denetim raporları mevcut olup, küresel gıda güvenliği standartlarını karşılar.
- Kapsamlı Hizmet: Seçim danışmanlığı, kurulum desteği ve uzun vadeli teknik yardım; gönül rahatlığı için 1 yıl garanti.
