Kwa ujumla, kuna njia mbili za kukamua mafuta: kukamua kwa baridi na kukamua kwa moto. Kwa sababu ya tofauti za mazao ya mafuta, njia tofauti za kukamua kawaida huhitajika chini ya hali tofauti. Kwa hiyo, kuna tofauti gani kati ya mafuta yaliyochakatwa kwa moto na mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi?
Contents
Utangulizi na faida za mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi
Mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi ni mafuta ya mboga yanayoweza kuliwa yanayozalishwa kwa kukamua malighafi kwa joto la chini (40-60℃). Rangi ya mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi ni nzuri, ni nyepesi kiasi, katika chakula haitatoa povu, haitafanya mchanga kwenye sufuria, haina joto, inafaa kwa kukaanga. Lakini mafuta hayana ladha nzuri sana.
Mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi yana faida zifuatazo:
- Mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi yanahakikisha kwamba virutubisho mbalimbali haviharibiwi, kiwango cha asidi ya mafuta isiyojaa ni cha juu. Na huondoa kabisa mabaki ya asidi, alkali, metali nzito na cholesterol, na vitu vingine hatari. Hivyo mafuta ni safi, harufu ya asili, ladha ya asili, asili safi.
- Aina hii ya mafuta husaidia kukuza ukuaji wa mfumo wa neva, mifupa, na ubongo. Kuzuia magonjwa kama vile ugonjwa wa mishipa ya damu, ugonjwa wa moyo na mishipa, kisukari, na matatizo ya mfumo wa usagaji chakula. Na ina athari nzuri ya kuzuia ugonjwa wa mifupa na inasaidia kimetaboliki.
- Mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi yana moshi mdogo, moshi huumiza mapafu kwa urahisi, baadhi ya vitu tete vinaweza hata kusababisha saratani. Na mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi yanatumia teknolojia ya kukamua kwa baridi, kupunguza shida ya moshi.
Utangulizi na faida za mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto
Mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto ni mafuta ya bidhaa yanayoundwa kwa kukamua kwa njia ya kimwili baada ya mafuta kuchomwa kwa joto la juu (120-130℃). Mafuta mengi ya mboga tunayokula katika maisha yetu ya kila siku ni mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto, ambayo yana mavuno mengi ya mafuta na uendeshaji rahisi. Viwanda vingi vya mafuta hutumia mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto.
Mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto yana ladha safi na yenye harufu nzuri, hasa ufuta na karanga, ambazo zina mafuta mengi. Lakini yasipochakatwa, yatatoa povu na mchanga wakati wa kukaanga, ambayo inahitaji kuchujwa kwa kichujio cha mafuta cha centrifugal.
Aina hizi mbili za mafuta zina faida zao
Kukamua kwa baridi na kukamua kwa moto hakuwezi kusema moja kwa moja kuwa nzuri au mbaya, kwa sababu mchakato wa uzalishaji ni tofauti. Ingawa mafuta ya baridi ni ya asili, ni chaguo la maisha yenye afya, mafuta mengi hayafai kwa kukamua kwa baridi. Kwa mfano, soya na rapeseed yenye asidi ya erucic ya juu, pamba, karanga, ufuta. Mafuta ya soya yana harufu ya maharagwe na rapeseed yenye asidi ya erucic ya juu ina ukali, na mafuta yaliyobadilika kama aflatoxin lazima yapitishwe kwa usafishaji ili kuondolewa. Harufu ya mafuta ya ufuta na mafuta ya karanga lazima ipatikane kwa kukamua kwa moto.
Kwa hiyo kwa muhtasari, mafuta yaliyoshinikizwa kwa baridi ni yenye afya zaidi, na mafuta yaliyoshinikizwa kwa moto ni ya ladha zaidi.
Kikamua mafuta
Iwe ni kukamua kwa moto au kwa baridi, kukamilika kwa kukamua mafuta hatimaye hakuwezi kutengwa na kikamua mafuta.
Kikamua mafuta kinaweza kugawanywa katika kikamua mafuta cha nyumbani, mashine ya mafuta ya hydraulic, mashine ya mafuta ya screw, kikamua mafuta kipya cha hydraulic, kikamua mafuta cha kuchuja laini cha ufanisi wa juu, kikamua mafuta cha kiotomatiki, nk. Wateja wanahitaji kukamilisha uteuzi wa kikamua mafuta kulingana na mahitaji halisi.
