Mashine ya kusaga unga wa kakao kwa viwanda / kinu cha unga wa kakao

Mashine ya kusaga unga wa kakao inaweza kusaga kakao kuwa unga mzuri wa kakao. Unga wa kakao pia hutumika sana, unaweza kutumika katika aina mbalimbali za dessert au usindikaji na utengenezaji wa vyakula vya ladha ya kakao. Aina hii ya mashine pia ni ya kawaida katika viwanda vya usindikaji wa chakula na ndiyo mashine bora zaidi ya kusaga.

Utangulizi wa muundo na usanifu wa mashine ya kusaga unga wa kakao

Mashine ya kusaga unga wa kakao ina sehemu kuu tatu: fremu, kifaa cha kusaga, hopa, na sehemu ya kutolea nje.

Kifaa cha kusaga ndicho kiini cha kinu. Wakati nyenzo inapoingia kwenye kifaa, kupitia meno yaliyowekwa na meno yanayotembea kwa msuguano na kusaga chini ya hatua ya pamoja ya kusaga. Unga uliosagwa utatoka moja kwa moja kutoka kwenye chumba cha kusaga;

Zaidi ya hayo, kubadilisha skrini kuwa tundu la ukubwa tofauti pia kunaweza kudhibiti ukubwa wa unga unaosagwa na kinu.

Je, mashine ya kusaga inasagaje kakao kuwa unga?

Kabla ya kusaga kakao, kakao inapaswa kusindika kwa hatua kadhaa.
Kwanza kakao inahitaji kuchomwa na kumenya kama matayarisho ya awali. Kisha maharagwe ya kakao yaliyochakatwa yanasagwa kwa kinu cha colloid kuwa paste ya kakao. Paste ya kakao kwa wakati huu pia ina siagi nyingi ya kakao, hivyo inahitaji kutoa mafuta. Kupitia mashine ya kukamua mafuta ya hydraulic ya siagi ya kakao, hatimaye utapata keki ya kakao. Na keki ya kakao imetengenezwa kutoka kwa malighafi ya unga wa kakao moja kwa moja.

Baada ya kukausha keki za kakao zinaweza kuingizwa moja kwa moja kwenye mashine ya kusaga kwa kusaga.

Zaidi ya hayo, kulingana na kiwango cha kuondolewa mafuta. Unga wa kakao umegawanywa hasa katika aina mbili: unga wa asili na unga wa alkali. Kakao asili kwa kawaida huwa na pH ya 5.4 hadi 5.7 na kakao ya alkali ina pH ya 6.8 hadi 7.2.

Unga wa kakao hutumika kwa njia nyingi

Kwa sababu ya tofauti ya kiwango cha mafuta katika unga wa kakao, unga wa kakao asili kwa kawaida hutumika katika utengenezaji wa chokoleti. Wakati unga wa kakao wa alkali huyeyushwa ili kutoa mwanga mkali zaidi na mara nyingi hutumika katika mchanganyiko wa vinywaji.

Zaidi ya hayo, kuna matumizi zaidi ya unga wa kakao. Kama vile mousse ya chokoleti ya unga wa kakao, biskuti za chokoleti za unga wa kakao, vinywaji moto vya kakao, toast ya kakao, na kadhalika. Ambayo inaweza kuonekana kila mahali maishani.

Onyesho la picha za vyakula vyenye unga wa kakao