Полуавтоматическая линия по производству арахисовых конфетных блоков предназначена для переработки арахиса, грецких орехов и других орехов в арахисовые конфетные блоки, ореховые конфетные блоки и аналогичные кондитерские изделия. Это эффективное решение для пищевой промышленности, подходящее для серийного производства.
Благодаря контролю температуры, времени обработки и механических операций линия обеспечивает полуавтоматическое производство: от обжарки, очистки и смешивания до формования, резки и упаковки. Полная линия состоит из обжарочной машины, машины для очистки арахиса, варочного котла с рубашкой, смесителя, пресса для блоков, формовочно-резательной машины типа 7 и упаковочной машины. В зависимости от требований к производительности можно настроить различные модели с выходом от 50 до 200 кг в час. Управление простое и хорошо подходит для малых и средних предприятий пищевой промышленности.
Благодаря компактной конструкции, простому управлению, стабильной производительности, равномерному распределению сахара, аккуратной форме блоков, а также гигиеничному и легкому в обслуживании дизайну, эта производственная линия помогает снизить затраты на рабочую силу, одновременно повышая общую эффективность производства, что делает ее идеальной для МСП и стартапов.
Contents
Какое сырье используется для блоков арахисовой конфеты?
Блоки арахисовой конфеты широко известны как Peanut Brittle в Европе и США, Groundnut Chikki в Индии и Южной Азии, а также называются арахисовой конфетой или арахисовыми батончиками в других регионах. Основное сырье включает высококачественный арахис, сахарный песок, мальтозу или глюкозный сироп. Для корректировки вкуса и текстуры могут добавляться небольшие количества растительного масла или ароматизаторов.
После обжарки и удаления шелухи арахис тщательно смешивается с уваренным сахарным сиропом, затем прессуется и нарезается на стандартные блоки конфет. Выбор сырья напрямую влияет на текстуру, цвет и вкус готового продукта. По этой причине свежий арахис и равномерно уваренный сироп необходимы для обеспечения стабильного качества продукции.
Готовые блоки арахисовой конфетной массы
Готовые блоки арахисовой конфетной массы имеют цвет от золотистого до светло-коричневого, однородную форму и равномерное распределение сахара. Они отличаются хрустящей текстурой и сбалансированной сладостью, не приторной. Изделия обладают хорошей формоустойчивостью и совместимостью с упаковкой, что делает их пригодными для розничной фасовки, подарочных наборов и оптовых продаж.
Полуавтоматическая линия производства блоков арахисовой конфетной массы – Технологический процесс
Нагревает сырой арахис для испарения лишней влаги, усиливая аромат и вкус. Равномерный нагрев гарантирует, что каждый орех обжарен равномерно, создавая идеальную основу для шелушения и смешивания, предотвращая появление сырого или горелого привкуса.
Удаляет кожицу с жареного арахиса, получая чистые, гладкие ядра. Это снижает шероховатость конфетных масс, вызванную остатками кожицы, и улучшает связывание арахиса с сахарным сиропом, обеспечивая однородную текстуру.
Варит сахарный сироп с использованием рубашечного обогрева и смешивает его с арахисом. Благодаря равномерному нагреву и регулируемой температуре сироп достигает идеальной концентрации, полностью покрывая арахис и создавая однородную конфетную массу, готовую к прессованию и резке.
Смеситель
Тщательно перемешивает сваренный сахарный сироп с обжаренным очищенным арахисом. Непрерывное и равномерное смешивание гарантирует, что каждый арахис покрыт равномерно, предотвращая образование комков сиропа и обеспечивая стабильное распределение сахара для устойчивого вкуса и текстуры готового продукта.
Машина для прессования блоков
Спрессовывает смешанную арахисово-сахарную массу в предварительные блоки, обеспечивая стандартную форму и плотность для резки. Регулируемое давление и скорость создают прочные блоки, которые держат форму, повышая эффективность резки и обеспечивая получение хрустящих, равномерно структурированных конфетных блоков.
Формовочно-режущая машина 7-го типа
Разрезает спрессованные блоки на стандартные размеры. Функция выталкивателя машины разделяет разрезанные блоки, сохраняя аккуратную форму, предотвращая поломку или слипание, обеспечивая однородный размер и привлекательный внешний вид для упаковки и продажи.
Упаковочная машина
Автоматически упаковывает готовые блоки арахисовой карамели, обеспечивая гигиеничность и безопасность транспортировки. Машина может работать как с одиночными, так и с несколькими блоками, снижая ручной труд, предотвращая вторичное загрязнение и повышая эффективность производства и однородность упаковки, делая блоки карамели готовыми к хранению, транспортировке и продаже.
Принцип работы линии по производству арахисовых батончиков
Полуавтоматическая линия работает следующим образом: сначала арахис обжаривается в жаровне для удаления влаги и усиления вкуса. После очистки арахис тщательно смешивается с вареным сахарным сиропом в смесителе. Формовочная машина прессует смесь в полуфабрикатные брикеты, которые затем нарезаются на стандартные размеры резательной машиной. В конце упаковочная машина запечатывает готовые конфетные брикеты.
Вся линия работает в непрерывном полуавтоматическом режиме, ручной труд в основном сводится к загрузке сырья, сбору готовой продукции и базовому управлению оборудованием.
Преимущества полуавтоматической линии по производству арахисовых батончиков
Компактная конструкция: Линия состоит из обжарочного аппарата, шелушильной машины, варочного котла с рубашкой, смесителя, пресса для брикетов, резательной машины и упаковочного оборудования. Занимает минимум места, допускает гибкую компоновку, проста в монтаже и эксплуатации на малых и средних предприятиях или в стартовых цехах.
Простота управления: Пресс для брикетов и резательная машина выполнены как компактные автономные агрегаты, не требующие сложных цепных систем или крупных конвейеров. Обжарочный аппарат, смеситель и варочный котел с рубашкой интуитивно понятны в работе, позволяя персоналу освоить обжарку, смешивание, прессование и резку после краткосрочного обучения.
Стабильная производительность: Пресс для брикетов выдает 150–300 кг/ч, а резательная машина — 50–100 кг/ч, обеспечивая стабильный дневной выход. Конфетные брикеты получаются плотными, однородными и соответствуют производственным потребностям малых и средних предприятий.
Однородная форма брикетов: Формовочно-резательная машина 7-го типа с функцией выталкивателя обеспечивает стабильный размер брикетов и гладкие края. Сахарный сироп, равномерно перемешанный в варочном котле с рубашкой, гарантирует однородное покрытие, создавая хрустящую и стабильную текстуру.
Простое обслуживание: Всё оборудование, контактирующее с сырьём, выполнено из нержавеющей стали SUS 304 и сконструировано в виде отдельных модулей для удобства разборки и очистки. Пресс для плиток, резательная машина и смеситель допускают местное обслуживание и быструю мойку, что повышает общую гигиену.
Гибкая настройка: Давление, скорость и параметры резки пресса для плиток и резательной машины регулируются. Объём партии и температура нагрева варочного котла с рубашкой и смесителя могут изменяться. Линия настраивается под требуемую производительность и размер конфет, что идеально подходит для малого бизнеса и стартапов, нуждающихся в гибком производстве.
Полуавтоматическая и полностью автоматическая линия производства плиток арахисовой козинаки
В полуавтоматической линии производства плиток арахисовой козинаки пресс для плиток и резательная машина представляют собой компактные отдельные агрегаты без крупной цепной конструкции. Остальное оборудование — жаровня, шелушильная машина, варочный котёл с рубашкой, смеситель и упаковочная машина — комплектуется так же, как и в полностью автоматической линии. В результате полуавтоматическая линия требует меньших вложений и обеспечивает более гибкую эксплуатацию.
Линия производства арахисовых конфет в блоках – Перечень оборудования
| Оборудование / Изображение | Технические параметры | Примечание / Функция |
|---|---|---|
| Машина для обжарки арахиса | Модель: TZM-1Motor Мощность двигателя: 1,1 кВт Мощность нагрева: 23 кВт Производительность: 80–120 кг/ч Габариты: 3000×1200×1700 мм | Электрический нагрев; нержавеющая сталь; обжаривает арахис для удаления влаги и улучшения вкуса |
| Машина для снятия шелухи с арахиса | Двигатель: 0,55 кВт Вентилятор: 0,75 кВт Производительность: 200–300 кг/ч Напряжение: 380В/220В, 50 Гц Чистота: 98% Габариты: 1100×400×1100 мм | Удаляет кожицу арахиса; обеспечивает гладкую текстуру конфетных блоков |
| Варочный котел с рубашкой | Модель: TZ-200L Габариты: 950×950×800 мм Вес: 120 кг Мощность: 18 кВт | Электрический нагрев; с мешалкой и опрокидыванием; нержавеющая сталь 304; варит сахарный сироп и смешивает с арахисом |
| Смеситель | Мощность: 1,1 кВт Напряжение: 380 В/50 Гц Габариты: 700×500×1400 мм Загрузка на партию: 15 кг | Нержавеющая сталь; двойная теплоизоляция; равномерно смешивает арахис и сироп |
| Подъемный конвейер | Мощность: 0,37 кВт Напряжение: 380 В/50 Гц Габариты: 2500×820×1080 мм | Рама из нержавеющей стали; лента ПВХ; передает материал на резательную машину |
| Машина для прессования блоков | Мощность: 1,5 кВт Напряжение: 380 В Габариты: 1600×800×1300 мм | Спрессовывает арахисово-сахарную смесь в предварительные блоки, обеспечивая стандартную форму и плотность для резки |
| Формовочно-резательная машина типа 7 | Мощность: 2×1,5 кВт Напряжение: 380/220 В Габариты: 1810×1680×1120 мм | Разрезает спрессованные блоки на стандартные конфетные блоки; оснащена выталкивателем для аккуратных, ровных блоков |
| Охлаждающий конвейер | Мощность: 0,37 кВт Напряжение: 380 В/220 В Габариты: 5000×1000×800 мм | Нержавеющая сталь; лента ПВХ; охлаждает конфетные блоки перед упаковкой |
| Упаковочная машина | Модель: HY-250 Мощность: 1,92 кВт Напряжение: 220 В/50 Гц Ширина пленки: макс. 250 мм Габариты: 3770×670×1450 мм | Автоматически упаковывает конфетные блоки; включает функцию датирования; обеспечивает гигиеничность и безопасность при транспортировке |
