Мы все ели много продуктов из какао, таких как шоколад, какао-кексы и некоторые напитки. Все эти продукты изготавливаются из какао-порошка и нравятся многим людям. Чтобы получить какао-порошок из какао-бобов, их необходимо обработать на специальных машинах. Какие этапы необходимы для переработки какао-бобов в какао-порошок?
Contents
Обработка какао-бобов перед переработкой
Сначала плоды какао собирают с дерева, затем какао-бобы извлекают из скорлупы. Для этого можно использовать открывалку для стручков какао. После получения какао-бобов их необходимо ферментировать и высушить, прежде чем переходить к следующему этапу. В процессе обработки свежесобранные какао-бобы белые, а вкус какао-бобов улучшается благодаря ферментации, после чего следует сушка. Сушить можно прямо на солнце. При хорошей погоде это занимает всего несколько дней. В этом процессе бобы необходимо переворачивать и сортировать. Естественная сушка сильно зависит от погоды и географического положения, также можно использовать сушилку. Это более удобно и быстро.
Производство какао-порошка
Для получения какао-порошка из какао-бобов требуется шесть этапов: обжарка, очистка, рафинирование, прессование, дробление и измельчение какао-бобов. Основная цель обжарки какао-бобов — облегчить их очистку. Только после очистки бобы можно рафинировать. В процессе измельчения из бобов выделяется какао-масло. После рафинирования какао-масло содержит много какао-жира, который можно извлечь с помощью гидравлического маслопресса, и в результате этого процесса получается какао-жмых. Какао-жмых — это самый прямой продукт для получения какао-порошка. Поскольку какао-порошок очень твердый, это затрудняет последующее измельчение. Используйте дробилку для дробления, а затем самое важное — измельчение в порошок. Какао-порошок после измельчения получается очень однородным, и его можно сразу упаковывать для продажи.
Для получения какао-порошка из какао-бобов требуется шесть этапов: обжарка, очистка, рафинирование, прессование, дробление и измельчение какао-бобов. Основная цель обжарки какао-бобов — облегчить их очистку. Только после очистки бобы можно рафинировать. В процессе измельчения из бобов выделяется какао-масло. После рафинирования какао-масло содержит много какао-жира, который можно извлечь с помощью гидравлического маслопресса, и в результате этого процесса получается какао-жмых. Какао-жмых — это самый прямой продукт для получения какао-порошка. Поскольку какао-порошок очень твердый, это затрудняет последующее измельчение. Используйте дробилку для дробления, а затем самое важное — измельчение в порошок. Какао-порошок после измельчения получается очень однородным, и его можно сразу упаковывать для продажи.
Какие продукты можно приготовить из какао-порошка
Из какао-порошка можно приготовить множество лакомств, таких как торты, шоколад, напитки и мороженое. Однако в процессе изготовления шоколада тонкость помола какао-порошка очень важна. Если тонкость помола не соответствует требованиям, шоколад будет иметь грубую текстуру, поэтому измельчение очень важно. Какие продукты можно приготовить из какао-порошка? Для производства необходимо использовать профессиональную машина для переработки какао-порошка.
