Какао-бобы находятся внутри стручков какао в процессе роста, и стручки, растущие на стволе какао-дерева, собирают после созревания. Чтобы защитить семена какао во время роста, стручок имеет толстую оболочку. После сбора стручков какао, как их разрезать?
Contents
Основные места произрастания и формы какао
Какао родом из Центральной и Южной Америки и выращивается в тропических регионах по всему миру. Кроме того, для выращивания какао требуется равномерное распределение осадков, плодородная и хорошо дренированная почва. В нормальных условиях дерево начинает плодоносить через 4-5 лет после посадки. И урожайность какао постепенно снижается через 40-50 лет.
Сбор урожая какао
Когда наступает сезон сбора какао, фермеры собирают стручки какао с дерева разными способами, а затем равномерно вскрывают их.
Однако сбор спелых стручков какао — непростая задача. Поскольку дерево какао очень хрупкое и имеет неглубокую корневую систему, сборщики не могут рисковать, забираясь на него, чтобы сорвать стручки на высоких ветвях.
Обычно лучший метод сбора — использовать длинный стальной нож в форме руки. Стальной нож позволяет дотянуться и срезать самые высокие стручки, не повреждая мягкую кору дерева какао. Кривой нож используется для сбора доступных стручков, растущих на низких ветвях.
Кроме того, сборщик работает вместе с тем, кто срезает стручки, собирая их в корзину и транспортируя к краю поля для вскрытия.
Как разрезать стручки какао?
Самый распространенный способ разрезания стручков какао — это ручное и механическое вскрытие. Ручной метод является самым традиционным способом вскрытия стручков. А машинное вскрытие — результат постоянных реформ и инноваций последних лет. Это более простой и эффективный способ вскрытия стручков.
Одной из наиболее часто используемых машин для вскрытия стручков является машина для резки стручков какао. Этот тип режущей машины является полуавтоматическим и выполняет как функции вскрытия, так и просеивания. После того как стручки какао помещаются на конвейерную ленту, они подаются к месту вскрытия. Пройдя через лезвие, стручок разрезается на две части и падает в просеивающую машину. Затем, благодаря вращательному движению просеивающей машины, какао-бобы отделяются от стручков и выпадают через отверстия сита. А стручки какао в конечном итоге транспортируются к концу машины вместе с барабаном и выбрасываются.
Что делать с разрезанными стручками какао?
Стручок какао имеет толстую оболочку, которая сильно защищает какао-бобы во время роста. После созревания какао его защитная функция заканчивается.
В нормальных условиях стручки какао имеют небольшую ценность, и фермеры выбрасывают их после вскрытия или складывают в кучу для гниения.
