Арахисовое масло богато вкусом и питательными веществами, широко используется в выпечке, завтраках, десертах и приправах.
Итак, как на фабрике получают гладкую и кремообразную банку арахисового масла?
Эта статья познакомит вас с промышленным процессом производства.
Contents
Выбор сырья и предварительная обработка
Качественное арахисовое масло начинается с качественного арахиса.
Фабрики выбирают зрелый, без плесени и равномерный по размеру арахис.
Основные этапы включают:
- Очистка: удаление камней, примесей и скорлупы арахиса.
Обжарка арахиса
Обжарка является ключом к развитию вкуса арахиса. Фабрики используют жаровня для арахиса для непрерывного и равномерного нагрева. Температура обжарки обычно составляет 160–200 °C, в зависимости от оборудования и продукта. Обжаренный арахис имеет более сильный аромат, меньшую влажность и легче измельчается. Taizy предлагает жаровни различной производительности.
Очистка арахиса от кожуры
После обжарки красную кожицу необходимо удалить для улучшения вкуса и цвета.
Фабрики используют машины для очистки арахиса, которые удаляют кожицу за счет трения и воздушной сепарации.
Очищенный арахис становится чище и обеспечивает более светлый конечный продукт.
Гомогенизация и смешивание
Чтобы сделать текстуру однородной и вкус стабильным, измельченная арахисовая паста поступает в смесительный бак для тщательного перемешивания.
Гомогенизация помогает равномерно распределить масло и предотвратить расслоение.
Вакуумная дегазация
Некоторые фабрики перед розливом используют вакуумную деаэрацию для удаления пузырьков воздуха.
Это предотвращает окисление и продлевает срок хранения.
Розлив и укупорка
Хорошо перемешанное арахисовое масло поступает в фасовочную машину для арахисового масла для автоматического точного розлива в зависимости от размера бутылки.
Следующие этапы завершают процесс:
- Укупорка
- Запечатывание
- Этикетирование
- Нанесение даты
Это обеспечивает аккуратный внешний вид, герметичную упаковку и удобство транспортировки и продажи.
Пищевые линии по производству арахисового масла сейчас пользуются большим спросом!
Taizy может настроить линии по производству арахисового масла в соответствии с различными потребностями в производительности.
Мы предлагаем как полуавтоматические, так и полностью автоматические линии производительностью от 50 кг/ч до 2000 кг/ч.
Свяжитесь с нами для получения более подробной информации и профессиональных решений.
