Поскольку период сбора грецких орехов относительно сконцентрирован, а сезон короток, после сбора плодов необходимо как можно скорее удалить внешнюю зеленую кожуру, чтобы поверхность твердой скорлупы оставалась чистой. В противном случае ядро ореха может заплесневеть, что серьезно повлияет на его внутреннее качество. Вот четыре способа очистки зеленых грецких орехов.
Contents
Очистка зеленых грецких орехов вручную
Самый примитивный метод — очистка вручную: надев резиновые перчатки, с помощью камня или ножа снимают кожуру. Недостатки этого метода очевидны: он трудоемок и не подходит для массового производства. При небольшом объеме обработки невозможно гарантировать чистоту внешнего вида орехов. Кроме того, сок зеленой кожуры очень трудно смыть, и он пачкает руки.
Традиционный метод вымачивания для очистки зеленых грецких орехов
Традиционный метод компостирования заключается в том, чтобы своевременно транспортировать собранные зеленые грецкие орехи в прохладное место на открытом воздухе и укладывать их слоем толщиной 50 см. Если слой слишком толстый, орехи могут легко загнить. Затем кучу накрывают соломой и сорняками слоем 10 см. Цель — повысить температуру внутри кучи и ускорить отделение кожуры. Через 4-6 дней кожура набухает и трескается. В этот момент по скорлупе постукивают деревянной палкой, чтобы помочь кожуре отпасть. Кожура легко трескается и отпадает. Нельзя подвергать орехи прямому солнечному свету, так как это может привести к обесцвечиванию и ухудшению качества. В процессе укладки следует избегать проникновения сточных вод внутрь скорлупы, что снижает коммерческую ценность орехов.
Очистка с помощью этефона
Метод очистки с помощью этефона заключается в замачивании свежесобранных плодов в 5‰ растворе этефона на 0,5 минуты или опрыскивании их распылителем. После опрыскивания необходимо уложить зеленые грецкие орехи слоем 50 см, поддерживать температуру 30°C и влажность 80-90%. Очистку и промывку следует проводить своевременно с помощью машины для очистки грецких орехов. Вероятность получения плодов первого сорта этим методом составляет 85%, а производительность относительно высока.
Машинная очистка грецких орехов
машина для очистки зеленой кожуры грецких орехов использует свободное вращательное резание и очистку: орех попадает в зону вращающегося ножа, высокоскоростной нож начинает срезать зеленую кожуру, а орех свободно вращается, так что все стороны обрабатываются ножом. Непрерывно выкатываясь из зоны резания, небольшое количество неочищенной кожуры удаляется проволочной щеткой и полукруглым короткощетинковым вращающимся стержнем, и чистые орехи выкатываются из зоны обработки в контейнер. Новые орехи непрерывно подаются, очищаются, промываются и выгружаются. Расстояние между решеткой и вращающимся ножом может регулироваться автоматически, а также может регулироваться вручную путем добавления или удаления прокладок в зависимости от размера сорта ореха и толщины зеленой кожуры, чтобы снизить процент повреждения скорлупы и повысить процент удаления. Использование машин для очистки зеленой кожуры грецких орехов позволяет улучшить внешний вид и внутреннее качество орехов, снизить трудоемкость и повысить производительность. При больших объемах производства целесообразно использовать машины, что также сокращает время обработки.
Какие существуют машины для переработки грецких орехов?
Машины для переработки грецких орехов также включают машины для раскалывания грецких орехов и маслопрессы для грецких орехов и т. д. Если у вас есть потребности в переработке грецких орехов, свяжитесь с нами.
