Линия по производству какао-пасты — это оборудование, которое перерабатывает какао-бобы путем обжарки, шелушения и измельчения для получения какао-пасты. Какао-паста содержит как какао-масло, так и какао-твердые вещества и может использоваться для производства шоколада, мороженого и соусов. После отжима какао-масла какао-пасту также можно переработать в какао-порошок для выпечки.
Компания Taizy предлагает полуавтоматические и полностью автоматические линии по производству какао-пасты. Для любого типа мы можем предоставить оптимальную конфигурацию. Малые линии по производству какао-пасты имеют производительность 50 кг/ч, 100 кг/ч, 200 кг/ч, 300 кг/ч и 500 кг/ч, а крупные линии могут достигать 2000 кг/ч. Независимо от требуемого масштаба производства какао-пасты, вы можете связаться с нами для подбора конфигурации оборудования.
Полная линия по производству какао-пасты от Taizy позволяет получать какао-пасту с тонкостью помола свыше 200 меш, что обеспечивает гладкую текстуру, хорошую текучесть и высокое качество. Линия совместима со всеми видами какао-продуктов на рынке. Оборудование отличается долговечностью: все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, легко моются и имеют срок службы более 10 лет.
Данная производственная линия также может использоваться для изготовления арахисовой пасты. При смене продукта рекомендуется тщательно очищать все оборудование, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
Contents
Структура самой продаваемой линии по производству какао-пасты
На примере полностью автоматической линии по производству какао-пасты, полный комплект оборудования включает в себя Z-образный элеватор, обжарочную машину, шкаф управления, шелушильную машину, мельницу, накопительный бак и другие компоненты. Мы настраиваем линию в соответствии с этапами переработки какао-бобов, и каждый этап подбирается под ваши фактические производственные потребности для достижения наилучшего соотношения цены и качества.
Как выглядит производственный процесс получения какао-пасты?
На примере производства какао-пасты процесс выглядит следующим образом: подача какао-бобов → обжарка → шелушение какао-бобов → измельчение → хранение.
Подача: Z-образный элеватор
Z-образный элеватор плавно поднимает какао-бобы из бункера в обжарочную машину. Эта функция значительно снижает трудозатраты, высвобождает рабочую силу и обеспечивает непрерывность производства.
Обжарка: пластинчатый обжарочный аппарат или барабанная обжарка
Для крупных линий по производству какао-пасты обычно используется пластинчатый обжарочный аппарат. Он позволяет непрерывно обжаривать какао-бобы в процессе транспортировки, обеспечивая равномерный нагрев, высокую эффективность и пригодность для других материалов, таких как орехи, семена подсолнечника и арахис.
Барабанная обжарка обычно применяется на полуавтоматических линиях малой мощности по производству какао-пасты. В ней используется метод нагрева вращающимся барабаном в сочетании с циркуляцией горячего воздуха и механическим переворачиванием, что обеспечивает равномерный нагрев и обжарку какао-бобов.
Очистка какао-бобов: обдирочная машина
После обжарки какао-бобы поступают в бункер для равномерной подачи. Очистка осуществляется с помощью валков, которые стирают шелуху. Вентилятор отсасывает отделенную шелуху и выгружает ее через нижнюю часть циклона. Очищенные какао-крупка выгружаются через выходное отверстие. Регулируя поток воздуха и зазор обдирки, можно добиться эффективного отделения шелухи от крупки.
Машина оснащена вибрационной ситовой конструкцией, которая сортирует очищенные какао-крупку и остатки оболочки, дополнительно удаляя примеси и обеспечивая тщательное разделение. Любые не полностью очищенные какао-бобы обнаруживаются и возвращаются в бункер по системе синих труб для повторной очистки, что гарантирует высокий процент очистки и минимизирует потери сырья.
Измельчение: Мельница для какао-бобов
Мельница для какао-бобов — это оборудование, предназначенное для тонкой обработки влажных материалов. Принцип ее работы заключается в том, что специально профилированные зубья на роторе и статоре взаимодействуют на высокой скорости. Под действием силы тяжести и центробежной силы какао-бобы проходят через регулируемый зазор между ротором и статором, подвергаясь интенсивному сдвигу, трению и вибрации, что обеспечивает диспергирование, дробление, эмульгирование, гомогенизацию и смешивание.
Машина полностью изготовлена из нержавеющей стали, работает с низким уровнем шума и легко очищается. Она позволяет измельчать какао-бобы до фракции 60–200 меш, что делает её подходящей для получения гладкой какао-пасты.
Хранение: Накопительные баки
Этот раздел состоит из смесительных баков, вакуумных баков и накопительных баков.
- В смесительном баке какао-паста буферизируется и гомогенизируется для обеспечения однородности и предотвращения оседания или расслоения. Сюда также можно добавлять и смешивать дополнительные ингредиенты.
- Вакуумный бак удаляет пузырьки воздуха и часть влаги из какао-пасты, улучшая её гладкость и стабильность.
- Финальный накопительный бак используется для временного хранения обработанной какао-пасты, что удобно для последующего производства или упаковки.
В дополнение к этим машинам мы также можем предложить:
Система управления
Может оснащаться стандартным кнопочным пультом управления или системой управления на базе Siemens PLC. Сенсорная панель обеспечивает удобство эксплуатации и поддерживает переключение между двумя языками. Данной системой управления можно оснастить каждый этап производства.
Устройство пожаротушения
Используется для предотвращения пожароопасных ситуаций, вызванных высокими температурами, обеспечивая безопасное и стабильное производство.
Технические параметры ключевых машин линии по производству какао-мессы
Цепная обжарочная машина
- Материал цепного полотна: нержавеющая сталь SUS201
- Способ нагрева: электрический / газовый
- Тип воздуховода: горизонтальный
- Материал рамы: углеродистая сталь
- Количество ярусов: одноярусная
- Напряжение: 220 В
Машина для шелушения какао-бобов
- Производительность: 100 кг/ч
- Мощность: 0,75 кВт
- Материал: нержавеющая сталь
- Мощность вентилятора: 1,1 кВт
- Габариты: 100 × 100 × 130 см
Мельница для какао-бобов
- Производительность: 300 кг/ч
- Мощность: 5,5 кВт
- Материал: Нержавеющая сталь
- Вес: 120 кг
- Габариты: 100 × 50 × 120 см
Демонстрация чертежа линии производства какао-пасты
Выше представлен один из наших демонстрационных примеров. Мы можем разработать чертежи в соответствии с вашими конкретными производственными требованиями. Если у вас есть дополнительные вопросы по чертежу, пожалуйста, оставьте свои контактные данные и требования в окне чата справа. Мы свяжемся с вами в течение 24 часов.
Применение линии производства какао-пасты
- Шоколадные изделия: тёмный шоколад, молочный шоколад, белый шоколад и др.
- Какао-порошок: используется в выпечке и напитках
- Шоколадные напитки: горячий шоколад, какао-напитки
- Выпечка и хлебобулочные изделия: торты, печенье, брауни, десертные соусы
- Ингредиенты для мороженого и десертов: шоколадное мороженое, мусс и шоколадные соусы
- Кондитерские изделия и продукты с начинкой: шоколадные начинки, глазированные конфеты, какао-шоколадный сироп
- Кулинарные соусы: шоколадные соусы, соусы для барбекю и другие специальные вкусы
Почему выбирают Taizy?
- Полностью автоматизированная производственная линия: Taizy предлагает полную автоматизированную линию от обжарки, очистки и измельчения до упаковки, обеспечивая эффективное и стабильное производство.
- Высококачественное оборудование: Станки изготовлены из нержавеющей или углеродистой стали, соответствуют стандартам пищевой безопасности и гарантируют качество продукции.
- Послепродажное обслуживание: Мы предоставляем услуги по установке, пусконаладке, обучению операторов и долгосрочную техническую поддержку, а также гарантию 1 год на все оборудование.
- Доверие клиентов по всему миру: Оборудование Taizy экспортируется в более чем 70 стран, включая Европу, Америку, Ближний Восток, Африку и части Азии, и получает широкое признание клиентов.
