Кешью — чрезвычайно питательный орех, который в основном выращивают в таких странах, как Индия, Бразилия, Вьетнам, Мозамбик и Танзания. В последние годы люди все больше отдают предпочтение кешью, и спрос на рынке также растет. Однако что вы знаете о потреблении кожуры кешью?
Contents
Кожура кешью
На самом деле, кешью, растущие на деревьях, прикрепляются к верхушке ложного плода. После сбора сначала снимают внешнюю твердую скорлупу ореха. Для этого мы можем использовать машина для шелушения кешью.
Помимо этой твердой скорлупы, снаружи ореха есть тонкий слой кожуры, обычно более темного цвета. После удаления этого слоя вы получаете желтые и белые ядра кешью.
Сырая кожура кешью несъедобна
Скорлупа и кожура кешью токсичны, сок скорлупы содержит химические вещества, которые разъедают кожу человека. Поэтому при ручном удалении скорлупы необходима защита рук, а кожура еще более токсична, чем скорлупа. Перед употреблением сырых кешью их необходимо замочить в воде на 5 часов.
Но, по мнению экспертов, при употреблении сырых кешью лучше удалять кожуру.
Обработанные кешью съедобны
Некоторые кешью, продаваемые на рынке, запеченные с солью или углем, имеют кожуру. Но орехи обработаны, ядовитая семенная оболочка удалена. А кожура, которую мы видим, — это кожура, образовавшаяся после запекания с солью и углем, поэтому она съедобна.
Большинство видов кешью на рынке проходят процесс очистки от кожуры. Для этапов обработки большинство производителей кешью выбирают использование машина для очистки кешью от кожуры. После очистки ядра кешью и семенной оболочки полное отделение без повреждения ядра является важной частью производственной линии по переработке кешью.
