Torrador eletromagnético e torrador elétrico são duas máquinas de torrefação relativamente comuns. Como se pode ver pelo nome, os métodos de aquecimento das duas máquinas são diferentes. Comparado com o torrador elétrico tradicional, um torrador eletromagnético possui aquecimento por indução eletromagnética e um sistema inteligente de controle de temperatura único, o que torna a torrefação mais conveniente.
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O princípio de funcionamento do torrador elétrico
O aquecimento elétrico é um método de aquecimento no qual o calor é libertado após a corrente passar pelo corpo de aquecimento elétrico. Em princípio, pertence ao aquecimento por resistência.
Normalmente, a superfície do tambor deste tipo de torrador é coberta com fio de resistência. Após a máquina ser energizada, a temperatura do fio de resistência aumenta gradualmente. Assim, consegue-se o efeito de aquecimento dos materiais no tambor.
O princípio de funcionamento do torrador eletromagnético
O torrador eletromagnético é produzido através do componente da placa de circuito eletrónico do campo magnético alternado. Quando há um recipiente contendo matéria ferrosa que aparece num campo magnético, a superfície do recipiente concentra-se para cortar as linhas de campo magnético alternadas. E então surge corrente alternada na parte metálica do recipiente, também conhecida como corrente de Foucault.
A corrente de Foucault faz com que os átomos de ferro do recipiente formem um movimento de alta velocidade. Então, a colisão e o atrito mútuos entre os átomos geram calor, conseguindo o efeito de aquecimento dos materiais.
Comparação entre os dois torradores
De acordo com o princípio de funcionamento das duas máquinas acima, a maior diferença entre elas é o modo de aquecimento diferente. Então, existem diferenças noutros aspetos?
Eficiência térmica
O torrador elétrico é o método de aquecimento mais primitivo, por isso a eficiência térmica também é a mais baixa. Geralmente, a eficiência térmica é de cerca de 70%. E uma grande quantidade da restante energia térmica é distribuída para o ar.
O tambor do torrador eletromagnético é envolvido com algodão isolante térmico. E então o campo magnético penetra no algodão isolante e aquece diretamente o próprio tambor. Assim, a energia térmica dificilmente se perde, e a eficiência térmica geral é superior a 95%.
Mais importante ainda, o aquecimento eletromagnético é o calor emitido pelo próprio objeto aquecido. Portanto, o calor não se perde no processo de transferência de calor.
Economia de energia
Após uma série de estudos, demonstra-se que, nas mesmas condições, o aquecimento eletromagnético pode economizar cerca de 30% a 70% mais energia do que o aquecimento elétrico.
