A linha de produção semiautomática de barras de amendoim é projetada para processar amendoim, nozes e outras oleaginosas em barras de amendoim, barras de castanhas e produtos de confeitaria similares. É uma solução eficiente de processamento de alimentos, adequada para produção em lotes.
Ao controlar temperatura, tempo de processamento e operações mecânicas, a linha alcança produção semiautomática desde a torra, descascamento e mistura até a formação, corte e embalagem. A linha completa consiste em uma torradeira, descascadora de amendoim, tacho encamisado, misturador, prensa de barras, máquina de corte e formação tipo 7 e máquina de embalagem. Diferentes modelos podem ser configurados conforme a necessidade de capacidade, com produções que variam de 50 a 200 kg por hora. A operação é simples e muito adequada para pequenas e médias empresas de processamento de alimentos.
Com estrutura compacta, operação fácil, produção estável, distribuição uniforme do açúcar, formatos de barras regulares e design higiênico e de fácil manutenção, esta linha de produção ajuda a reduzir custos com mão de obra enquanto melhora a eficiência geral da produção, sendo ideal para PMEs e fábricas iniciantes.
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Quais São as Matérias-Primas dos Blocos de Doce de Amendoim?
Os blocos de doce de amendoim são comumente conhecidos como Peanut Brittle na Europa e nos Estados Unidos, Groundnut Chikki na Índia e no Sul da Ásia, e também chamados de Doce de Amendoim ou Barras de Amendoim em outras regiões. As principais matérias-primas incluem amendoins de alta qualidade, açúcar granulado branco, maltose ou xarope de glicose. Pequenas quantidades de óleo comestível ou aromatizantes podem ser adicionadas para ajustar o sabor e a textura.
Após torrefação e descascamento, os amendoins são totalmente misturados com a calda de açúcar cozida, depois prensados e cortados em blocos de doce padronizados. A seleção da matéria-prima afeta diretamente a textura, a cor e o sabor do produto final. Por esse motivo, amendoins frescos e calda cozida de forma uniforme são essenciais para garantir a qualidade consistente do produto.
Blocos de Doce de Amendoim Prontos
Os blocos de doce de amendoim prontos apresentam coloração dourada a marrom-claro, formato de bloco uniforme e açúcar distribuído de maneira homogênea. Oferecem textura crocante com doçura equilibrada, sem ser enjoativa. Os produtos possuem boa retenção de forma e compatibilidade com embalagens, sendo adequados para pacotes de varejo, caixas de presente e vendas a granel.
Linha de Produção Semiautomática de Blocos de Doce de Amendoim – Fluxo do Processo
Aquece os amendoins crus para evaporar o excesso de umidade, realçando o aroma e o sabor. O aquecimento uniforme garante que cada amendoim seja torrado de maneira homogênea, proporcionando uma base ideal para descascamento e mistura, evitando sabores crus ou queimados.
Remove a pele dos amendoins torrados, produzindo amendoins limpos e lisos. Isso reduz a aspereza nos blocos de doce causada por peles residuais e melhora a ligação entre os amendoins e a calda de açúcar, garantindo uma textura consistente.
Cozinha a calda de açúcar usando aquecimento encamisado e a mistura com os amendoins. Com calor uniforme e temperatura ajustável, a calda atinge a concentração ideal, revestindo completamente os amendoins e criando uma mistura de doce uniforme pronta para prensagem e corte.
Misturador
Mistura completamente a calda de açúcar cozida com amendoins torrados e descascados. A mistura contínua e uniforme garante que cada amendoim seja revestido de maneira homogênea, evitando grumos de calda e assegurando uma distribuição consistente do açúcar para obter sabor e textura estáveis no produto final.
Prensa de Blocos
Comprime a massa mista de amendoim e açúcar em blocos preliminares, proporcionando formato e densidade padronizados para o corte. A pressão e a velocidade ajustáveis criam blocos firmes e coesos, melhorando a eficiência do corte e resultando em tabletes de doce crocantes e com estrutura uniforme.
Máquina de Corte e Modelagem Tipo 7
Corta os blocos prensados em tamanhos padrão. A função ejetora da máquina separa os blocos cortados mantendo formas organizadas, evitando quebras ou aderências, garantindo tamanho uniforme e aparência atraente para embalagem e venda.
Máquina de Embalagem
Embalagem automática dos blocos de amendoim prontos, mantendo a higiene e a segurança no transporte. A máquina pode manusear blocos individuais ou múltiplos, reduzindo o trabalho manual, prevenindo contaminação secundária e melhorando a eficiência da produção e a consistência da embalagem, deixando os blocos prontos para armazenamento, transporte e venda.
Princípio de Funcionamento da Linha de Produção de Blocos de Doce de Amendoim
A linha de produção semiautomática funciona primeiro torrando os amendoins na máquina de torrefação para remover a umidade e realçar o sabor. Após a descascagem, os amendoins são completamente misturados com xarope de açúcar cozido no misturador. A máquina de prensagem de blocos comprime a mistura em blocos semiprontos, que são então cortados em tamanhos padrão pela máquina de corte. Finalmente, a máquina de embalagem sela os blocos de doce prontos.
Toda a linha opera em um processo contínuo e semiautomático, com o trabalho manual limitado principalmente à alimentação de matérias-primas, coleta do produto final e operação básica dos equipamentos.
Vantagens da Linha de Produção Semiautomática de Blocos de Doce de Amendoim
Estrutura Compacta: A linha é composta por torrador, descascador, tacho encamisado, misturador, prensa de blocos, cortadora e máquina de embalagem. Ocupa espaço mínimo, oferece layout flexível e é fácil de instalar e operar em fábricas de médio e pequeno porte ou em oficinas iniciantes.
Operação Simples: A prensa de blocos e a cortadora são projetadas como unidades independentes e compactas, sem necessidade de sistemas de corrente complexos ou grandes transportadores. O torrador, o misturador e o tacho encamisado são intuitivos de operar, permitindo que os trabalhadores realizem a torra, mistura, prensagem e corte após treinamento de curta duração.
Produção Estável: A prensa de blocos pode produzir 150–300 kg/h, e a cortadora 50–100 kg/h, garantindo uma produção diária consistente. Os blocos de bala são firmes, uniformes e atendem às necessidades de produção de operações de médio e pequeno porte.
Formato Uniforme dos Blocos: A máquina de formar e cortar tipo 7 com função ejetora garante tamanho consistente dos blocos e bordas lisas. O xarope de açúcar misturado uniformemente no tacho encamisado assegura uma cobertura homogênea, produzindo uma textura crocante e consistente.
Manutenção Facilitada: Todo o equipamento em contato com matérias-primas é fabricado em aço inoxidável SUS 304 e projetado como unidades independentes para fácil desmontagem e limpeza. A prensa de blocos, a cortadeira e o misturador permitem manutenção local e limpeza rápida, melhorando a higiene geral.
Customização Flexível: Pressão, velocidade e especificações de corte da prensa de blocos e da cortadeira são ajustáveis. O tamanho do lote e a temperatura de aquecimento do tacho encamisado e do misturador podem ser modificados. A linha pode ser personalizada conforme a produção e o tamanho do doce, ideal para pequenas empresas e fábricas iniciantes que necessitam de produção flexível.
Linha de Produção de Blocos de Pé-de-Moleque Semiautomática vs. Totalmente Automática
Na linha de produção semiautomática de blocos de pé-de-moleque, a prensa de blocos e a cortadeira são pequenas unidades independentes, sem utilizar um grande design do tipo esteira. Os demais equipamentos — torrador, descascadora, tacho encamisado, misturador e embaladora — são configurados da mesma forma que em uma linha totalmente automática. Como resultado, a linha semiautomática exige menor investimento e oferece operação mais flexível.
Linha de Produção de Blocos de Doce de Amendoim – Lista de Configuração de Máquinas
| Máquina / Imagem | Parâmetros Técnicos | Observações / Função |
|---|---|---|
| Máquina de Torrar Amendoim | Modelo: TZM-1Motor Potência: 1,1 kW Potência de Aquecimento: 23 kW Capacidade: 80–120 kg/h Dimensões: 3000×1200×1700 mm | Aquecimento elétrico; aço inoxidável; torra amendoins para remover umidade e realçar o sabor |
| Máquina de Descascar Amendoim | Motor: 0,55 kW Ventilador: 0,75 kW Capacidade: 200–300 kg/h Tensão: 380V/220V, 50 Hz Pureza: 98% Dimensões: 1100×400×1100 mm | Remove a pele dos amendoins; garante textura lisa dos blocos de doce |
| Tacho para Açúcar com Camisa | Modelo: TZ-200L Dimensões: 950×950×800 mm Peso: 120 kg Potência: 18 kW | Aquecimento elétrico; com agitação e basculamento; aço inoxidável 304; cozinha a calda de açúcar e mistura os amendoins |
| Misturador | Potência: 1,1 kW Tensão: 380 V/50 Hz Dimensões: 700×500×1400 mm Capacidade por Lote: 15 kg | Aço inoxidável; isolamento dupla camada; mistura amendoins e calda uniformemente |
| Transportador Elevador | Potência: 0,37 kW Tensão: 380 V/50 Hz Dimensões: 2500×820×1080 mm | Estrutura em aço inoxidável; correia de PVC; transfere material para a máquina de corte |
| Máquina de Prensar Blocos | Potência: 1,5 kW Tensão: 380 V Dimensões: 1600×800×1300 mm | Comprime a mistura de amendoim e açúcar em blocos preliminares, proporcionando formato e densidade padrão para o corte |
| Máquina de Formar e Cortar Tipo 7 | Potência: 2×1,5 kW Tensão: 380/220 V Dimensões: 1810×1680×1120 mm | Corta os blocos prensados em blocos de doce padrão; equipada com ejetor para blocos uniformes e alinhados |
| Transportador de Resfriamento | Potência: 0,37 kW Tensão: 380 V/220 V Dimensões: 5000×1000×800 mm | Aço inoxidável; correia de PVC; resfria os blocos de doce antes da embalagem |
| Máquina de Embalar | Modelo: HY-250 Potência: 1,92 kW Tensão: 220 V/50 Hz Largura do Filme: Máx. 250 mm Dimensões: 3770×670×1450 mm | Embalagem automática dos blocos de doce; inclui função de codificação; garante higiene e segurança no transporte |
