Um moinho de pó de cacau pode moer cacau em pó fino. O pó de cacau é muito utilizado, podendo ser usado em diversas sobremesas ou na fabricação de outros alimentos com sabor de cacau. Este tipo de máquina também é comum em fábricas de processamento de alimentos e é o melhor moinho para moagem.
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Introdução à composição e estrutura do moinho de pó de cacau
O moinho de pó de cacau é composto principalmente por três partes: estrutura, dispositivo de trituração, funil e saída.
O dispositivo de trituração é o núcleo do moinho. Quando o material entra no dispositivo, através do atrito mútuo e moagem entre os dentes fixos e os dentes móveis, sob a ação combinada, atinge o objetivo de trituração. O pó moído é descarregado diretamente da câmara de trituração;
Além disso, alterar a malha da peneira para uma abertura diferente também pode controlar a finura do pó moído pelo moinho.
Como o moinho mói o cacau em pó?
Antes de moer o cacau, o o cacau deve ser processado em várias etapas.
Primeiro, o cacau precisa de pré-tratamento após torrefação e descasque. Em seguida, os grãos de cacau processados são moídos num moinho coloidal até obter uma pasta de cacau. A pasta de cacau neste momento também contém muita manteiga de cacau, por isso é necessário extrair o óleo. Através da prensa hidráulica de óleo de cacau, extrai-se a manteiga de cacau, obtendo-se finalmente o bolo de cacau. E o bolo de cacau é a matéria-prima direta para o pó de cacau.
Após a secagem, os bolos de cacau podem ser diretamente introduzidos no moinho para moagem.
Além disso, de acordo com o grau de desengorduramento do óleo, o pó de cacau divide-se principalmente em dois tipos: pó natural e pó alcalino. O cacau natural geralmente tem um pH de 5,4 a 5,7 e o cacau alcalinizado tem um pH de 6,8 a 7,2.
O pó de cacau é utilizado de muitas formas
Devido à diferença no teor de gordura do pó de cacau, o pó de cacau natural é geralmente usado na fabricação de chocolate. Enquanto o pó de cacau alcalinizado derrete para dar um brilho mais intenso e é frequentemente usado em misturas de bebidas.
Além disso, há mais utilizações do pó de cacau. Como mousse de chocolate em pó de cacau, biscoitos de chocolate em pó de cacau, bebidas quentes de cacau, torradas de cacau, entre outros. Que podem ser vistos em todo o lado na vida quotidiana.
Exposição de imagens de alimentos com pó de cacau
