Já comemos muitos produtos de cacau, como chocolate, bolo de cacau e algumas bebidas. Todos esses alimentos são feitos de cacau em pó e são apreciados por muitas pessoas. Dos grãos de cacau ao cacau em pó, eles também precisam ser processados por máquinas. Quais são as etapas necessárias para processar grãos de cacau em cacau em pó?
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Processamento de grãos de cacau antes do processamento
Primeiro, o fruto do cacau precisa ser colhido da árvore e, em seguida, o grão de cacau é descascado da casca. Pode ser aberto com um abridor de vagens de cacau. Após obter o grão de cacau, ele precisa ser fermentado e seco antes de prosseguir para a próxima etapa. Durante o processamento, os grãos de cacau recém-colhidos são brancos e o sabor dos grãos de cacau é melhorado através da fermentação, seguida por um processo de secagem. Pode ser seco diretamente ao sol. Se houver bom tempo, leva apenas alguns dias. Nesse processo, precisa ser virado e selecionado. A secagem natural é muito afetada pelo clima e localização geográfica, e também pode ser seca em um secador. Mais conveniente e rápido.
Produção de cacau em pó
Seis etapas são necessárias para transformar grãos de cacau em cacau em pó: torrefação, descasque, refinação, prensagem, trituração e moagem dos grãos de cacau. O principal objetivo da torrefação dos grãos de cacau é facilitar o descasque. Somente após o descasque, os grãos podem ser refinados. Os grãos geram manteiga de cacau durante o processo de moagem. Após a refinação da manteiga de cacau, a manteiga de cacau contém muito óleo de cacau que pode ser extraído com uma prensa hidráulica, e então o bolo de cacau será produzido nesse processo. O bolo de cacau é o produto mais direto que fazemos do cacau em pó. Como o cacau em pó é muito duro, não é favorável para a moagem subsequente. Use um triturador para triturar, e o restante é a moagem mais importante. O cacau em pó após a moagem é muito uniforme e pode ser vendido diretamente após a embalagem.
Seis etapas são necessárias para transformar grãos de cacau em cacau em pó: torrefação, descasque, refinação, prensagem, trituração e moagem dos grãos de cacau. O principal objetivo da torrefação dos grãos de cacau é facilitar o descasque. Somente após o descasque, os grãos podem ser refinados. Os grãos geram manteiga de cacau durante o processo de moagem. Após a refinação da manteiga de cacau, a manteiga de cacau contém muito óleo de cacau que pode ser extraído com uma prensa hidráulica, e então o bolo de cacau será produzido nesse processo. O bolo de cacau é o produto mais direto que fazemos do cacau em pó. Como o cacau em pó é muito duro, não é favorável para a moagem subsequente. Use um triturador para triturar, e o restante é a moagem mais importante. O cacau em pó após a moagem é muito uniforme e pode ser vendido diretamente após a embalagem.
Em quais alimentos o cacau em pó pode ser transformado
Muitas iguarias podem ser feitas com cacau em pó, como bolos, chocolates, bebidas e sorvetes. No entanto, no processo de fabricação de chocolate, a finura do cacau em pó é muito importante. Se a finura do cacau em pó não atender aos requisitos, fará com que o chocolate tenha uma textura áspera, por isso a moagem é muito importante. Em quais alimentos o cacau em pó pode ser transformado? Precisamos usar uma máquina de processamento de cacau em pó profissional para produzir
