O cacau em pó é um pó castanho que pode ser extraído e refinado dos grãos de cacau. É rico em proteínas, vários aminoácidos e vitaminas, e traz muitos benefícios ao corpo humano. Existem muitos processos envolvidos na fabricação do cacau. Aqui está uma breve introdução sobre como fazer o pó.
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Valor nutricional
O cacau em pó extraído dos grãos de cacau tem sabor puro e textura fina. Além de proteínas, aminoácidos e vitaminas, também possui uma variedade de alcaloides com atividades biológicas. Este alcaloide tem funções de fortalecer o estômago e estimular a secreção de suco gástrico, o que pode melhorar eficazmente problemas de doenças intestinais.
Por outro lado, a composição química do cacau em pó pode prevenir e tratar eficazmente doenças cardíacas, diabetes, hipertensão e outras doenças.
(Apenas lembre-se: não pode comer se tiver problemas de estômago.)
Como é um bom cacau em pó?
De modo geral, se o pó é um produto de qualidade é julgado principalmente pelos seguintes pontos:
- Aparência: O bom cacau não encolhe porque tem muito pouca água. Em segundo lugar, os cacaus em pó naturais tendem a ser castanhos claros; se forem mais escuros, podem ter sido adicionadas cascas de cacau ou corante alimentar.
- Toque: Pó de alta qualidade, ao esfregar com o dedo, a sensação será muito delicada.
- Cheiro: O cacau natural cheira a um aroma leve e delicado. Após a infusão, prefere-se o pó com aroma rico e duradouro.
Como fazer cacau em pó
Na verdade, os cacaus passam por vários processos antes de serem transformados em pó.
Primeiramente, com a máquina de fazer manteiga de cacau os grãos de cacau são transformados em manteiga de cacau; a manteiga de cacau contém óleo após a moagem, então o próximo passo será usar uma prensa de óleo para separar a manteiga de cacau que contém alguma gordura. O material processado forma um bolo, que é finalmente partido e seco, e depois moído.
Uma máquina de moer tem as vantagens de um bom efeito de moagem e alta eficiência de moagem. E é também um passo indispensável na linha de produção de cacau.
