O tacho de cozimento planetário comercial é uma máquina de processamento de alimentos multifuncional que combina mistura, aquecimento e refogado. É amplamente utilizado para a produção contínua e padronizada de molhos, recheios, xaropes, alimentos cozidos e materiais similares.
O tacho possui uma capacidade típica por lote de 100–500 L e pode ser personalizado conforme as necessidades do cliente. Seu sistema de agitação planetária combina a rotação do tacho com o movimento do agitador, garantindo uma mistura completa de 360°. Isso proporciona aquecimento uniforme, evita queimaduras e previne a formação de grumos.
Fabricado inteiramente em aço inoxidável de grau alimentício, a máquina suporta descarga automática, controle preciso de temperatura e múltiplos métodos de aquecimento. É uma solução ideal para empresas de processamento de alimentos melhorarem a eficiência, manterem a consistência do produto e reduzirem os custos de mão de obra.
Contents
Principais Características
- Sistema de Agitação Planetária: O agitador gira em torno do centro do tacho enquanto também gira sobre si mesmo, garantindo uma mistura completa e evitando que o produto grude ou queime.
- Aquecimento Uniforme: Todo o tacho é aquecido de forma homogênea, ideal para materiais de alta viscosidade e alto teor de açúcar.
- Descarga Automática: A inclinação hidráulica ou elétrica permite uma descarga rápida e limpa, minimizando resíduos.
- Controle Preciso de Temperatura: Equipado com um sistema de controle de temperatura para ajustar o aquecimento conforme os requisitos do processo.
- Uso Multifuncional: Combina refogar, misturar, aquecer e concentrar em uma única máquina para aplicações versáteis.
Materiais Aplicáveis para Tacho de Cozimento Planetário Comercial
O tacho de cozimento planetário é adequado para uma ampla gama de ingredientes alimentícios e produtos semiacabados, incluindo, mas não se limitando a:
- Molhos: molho de pimenta, molho de tomate, pasta de feijão, base para fondue
- Recheios: pasta de bolo lunar, pasta de semente de lótus, pasta de feijão vermelho, recheios de carne
- Açúcares e materiais espessos: xarope, geleia, maltose, caramelo
- Alimentos cozidos e preparados: pratos prontos para consumo, misturas de temperos, líquidos de braseamento
Quais são as vantagens de um Tacho de Cozinha Planetário Totalmente Automático?
Mistura Completa e Alta Consistência do Produto
O sistema de agitação planetária combina a rotação do agitador com a revolução, emparelhado com um tacho de grande diâmetro (900–1200 mm), garantindo uma mistura completa de 360°. Mesmo com lotes de alta viscosidade ou grande capacidade (100–500 L), os materiais são misturados uniformemente e a qualidade do produto permanece consistente.
Resistente a Queimaduras e Grudados, Ideal para Materiais com Alto Teor de Açúcar e Alta Viscosidade
O tacho espesso em aço inoxidável (3–5 mm) e as múltiplas opções de aquecimento — vapor, elétrico, a gás ou indução — garantem um aquecimento uniforme. A agitação contínua com uma fonte de calor estável reduz os riscos de aderência, empelotamento ou sobreaquecimento localizado, especialmente para molhos, recheios e materiais à base de açúcar.
Alta Automação, Reduz Custos com Mão de Obra
Equipada com um sistema de agitação de 1,5–2,2 kW, a panela opera continuamente e substitui a agitação manual. A mistura, o aquecimento e a descarga por inclinação automáticos reduzem significativamente a mão de obra, aumentam a eficiência e diminuem a carga de trabalho.
Durável e Adequado para Produção de Longo Prazo
O tacho possui panela de parede espessa e estrutura robusta (3–4 mm internos / 3 mm externos), capaz de suportar altas temperaturas e cargas pesadas. Os componentes principais são fabricados com materiais de alta resistência para garantir operação estável e duradoura em indústrias de processamento de alimentos.
Fácil de Limpar e Seguro para Alimentos
Todas as superfícies em contato com alimentos são feitas de aço inoxidável liso e grau alimentício. O design, combinado com a descarga por inclinação, simplifica a limpeza e a manutenção, atendendo a rigorosos padrões de higiene e segurança.
Opções Flexíveis de Aquecimento, Adaptáveis a Diferentes Necessidades de Produção
Múltiplos métodos de aquecimento estão disponíveis — vapor, gás, elétrico e indução — com potência variando de 27 a 45 kW. Isso permite personalização com base na disponibilidade local de energia, características do material e custos de produção, adequado tanto para pequenos lotes quanto para produção contínua de 100 a 500 L, com aquecimento estável e controlável.
Parâmetros Técnicos
Modelo TZ-200L
| Tipo de Aquecimento | Parâmetros Técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diâmetro do tacho: 900 mm Espessura: interna 3 mm / externa 3 mm Potência do agitador: 1,5 kW |
| Gás | Diâmetro do tacho: 900 mm Espessura: 4 mm Potência do agitador: 1,5 kW |
| Elétrico | Diâmetro do tacho: 900 mm Espessura: 3 mm Potência do agitador: 1,5 kW Potência de aquecimento: 27 kW |
| Indução | Diâmetro do tacho: 900 mm Espessura: 3 mm Potência do agitador: 1,5 kW Potência de aquecimento: 27 kW |
Modelo TZ-300L
| Tipo de Aquecimento | Parâmetros Técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diâmetro do tacho: 1000 mm Espessura: interna 4 mm / externa 3 mm Potência de agitação: 1,5 kW |
| Gás | Diâmetro do tacho: 1000 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW |
| Elétrico | Diâmetro do tacho: 1000 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW Potência de aquecimento: 30 kW |
| Indução | Diâmetro do tacho: 1000 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW Potência de aquecimento: 30 kW |
Modelo TZ-400L
| Tipo de Aquecimento | Parâmetros Técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diâmetro do tacho: 1100 mm Espessura: interna 4 mm / externa 3 mm Potência de agitação: 1,5 kW |
| Gás | Diâmetro do tacho: 1100 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW |
| Elétrico | Diâmetro do tacho: 1100 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW Potência de aquecimento: 36 kW |
| Indução | Diâmetro do tacho: 1100 mm Espessura: 4 mm Potência de agitação: 1,5 kW Potência de aquecimento: 40 kW |
Modelo TZ-500L
| Tipo de Aquecimento | Parâmetros Técnicos |
|---|---|
| Vapor | Diâmetro do tacho: 1200 mm Espessura: interna 4 mm / externa 3 mm Potência de agitação: 2,2 kW |
| Gás | Diâmetro do tacho: 1200 mm Espessura: 5 mm Potência de agitação: 2,2 kW |
| Elétrico | Diâmetro do tacho: 1200 mm Espessura: 5 mm Potência de agitação: 2,2 kW Potência de aquecimento: 36 kW |
| Indução | Diâmetro do tacho: 1200 mm Espessura: 5 mm Potência de agitação: 2,2 kW Potência de aquecimento: 45 kW |
Se você só precisa cozinhar xarope e não exige muitas funções, um tacho encamisado básico também atenderá. Ambas as máquinas compartilham muitas características semelhantes, mas o Tacho de Cozimento Planetário Comercial produz resultados de maior qualidade. Além disso, podemos personalizar a tensão e o plugue de alimentação conforme sua necessidade. Fique à vontade para nos contatar para mais detalhes!
Como Funciona um Tacho Encamisado?
Por que escolher a Taizy?
- Ampla Experiência: Anos de foco em equipamentos para processamento de alimentos, com expertise em agitação de molhos, recheios e materiais de alta viscosidade.
- Linha Completa de Modelos: Múltiplas capacidades de 200 a 500 L com opções flexíveis de aquecimento — vapor, gás, elétrico ou indução.
- Customizável: Parâmetros-chave podem ser ajustados conforme o tamanho do lote e as características do material para atender a diversas necessidades de processamento.
- Materiais de Alta Qualidade: Aço inoxidável de grau alimentício para o tacho e peças de contato, com design reforçado para durabilidade e confiabilidade.
- Certificações Internacionais: Certificado CE e ISO9001; relatórios de inspeção TÜV e SGS disponíveis, atendendo aos padrões globais de segurança alimentar.
- Serviço Abrangente: Orientação na seleção, suporte na instalação e assistência técnica de longo prazo; garantia de 1 ano para sua tranquilidade.
