Uma linha de produção de pasta de cacau é uma máquina que processa grãos de cacau por meio de torra, descascamento e moagem para produzir pasta de cacau. A pasta de cacau contém tanto manteiga de cacau quanto sólidos de cacau e pode ser usada para fazer chocolate, sorvetes e molhos. Após a extração da manteiga de cacau, a pasta de cacau também pode ser processada em cacau em pó para panificação.
A Taizy oferece linhas de produção de pasta de cacau semiautomáticas e totalmente automáticas. Para qualquer um dos tipos, podemos fornecer uma configuração adequada. Pequenas linhas de produção de pasta de cacau têm capacidades de 50 kg/h, 100 kg/h, 200 kg/h, 300 kg/h e 500 kg/h, enquanto linhas de produção grandes podem atingir até 2.000 kg/h. Independentemente da escala de produção de pasta de cacau que você precisa, entre em contato conosco para soluções de configuração de máquinas.
A linha de produção completa de pasta de cacau da Taizy pode produzir pasta de cacau com uma finura acima de 200 mesh, resultando em uma textura suave, boa fluidez e alta qualidade. A linha é compatível com todos os produtos de cacau do mercado. As máquinas são duráveis, com todas as peças em contato com alimentos feitas de aço inoxidável de grau alimentício, fáceis de limpar e com vida útil superior a 10 anos.
Esta linha de produção também pode ser usada para fazer manteiga de amendoim. Recomenda-se limpar completamente todos os equipamentos ao trocar de matéria-prima para evitar contaminação cruzada.
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Estrutura da Linha de Produção de Pasta de Cacau Mais Vendida
Tomando como exemplo a linha de produção totalmente automática de pasta de cacau, o conjunto completo de equipamentos inclui um elevador tipo Z, torrador, painel de controle, descascador, moinho, tanque de armazenamento e outros componentes. Configuramos a linha de produção de acordo com as etapas de processamento do grão de cacau, e cada etapa é ajustada às suas necessidades reais de produção para obter a melhor relação custo-benefício.
Qual é o processo de produção da pasta de cacau?
Tomando a produção de pasta de cacau como exemplo, o processo é: alimentação dos grãos de cacau → torrefação → descascamento dos grãos de cacau → moagem → armazenamento.
Alimentação: Elevador Tipo Z
O elevador tipo Z eleva suavemente os grãos de cacau do funil para dentro do torrador. Esta função reduz significativamente a mão de obra, libera a equipe e garante a produção contínua.
Torrefação: Torrador de Esteira ou Torrador de Tambor
Para linhas de produção de massa de cacau de grande porte, geralmente é utilizado um torrador de esteira. Ele pode torrar os grãos de cacau continuamente enquanto os transporta, garantindo aquecimento uniforme, alta eficiência e adequação para outros materiais, como nozes, sementes de girassol e amendoim.
Um torrador de tambor é tipicamente utilizado em linhas de produção de massa de cacau semiautomáticas e de pequena escala. Ele utiliza um método de aquecimento por tambor rotativo combinado com circulação de ar quente e tombamento mecânico para garantir que os grãos de cacau sejam aquecidos e torrados uniformemente.
Descascamento de Grãos de Cacau: Máquina Descascadora
Após a torrefação, os grãos de cacau entram no funil para alimentação uniforme. O descascamento é realizado por meio de rolos que removem as cascas por atrito. Um ventilador extrai as cascas removidas e as descarrega pela parte inferior de um separador ciclônico. Os nibs de cacau descascados são descarregados pela saída. Ajustando o fluxo de ar e a abertura de descascamento, é possível obter uma separação eficaz entre cascas e nibs.
A máquina possui uma estrutura de peneira vibratória que classifica os nibs descascados e fragmentos de casca residuais, removendo ainda mais impurezas e garantindo uma separação completa. Quaisquer grãos de cacau não totalmente descascados são detectados e retornados ao funil através de uma série de tubos azuis para um segundo descascamento, garantindo alto rendimento e minimizando o desperdício de matéria-prima.
Moagem: Moedor de Grãos de Cacau
O moedor de grãos de cacau é um equipamento projetado para o processamento fino de materiais úmidos. Seu princípio de funcionamento envolve dentes com formato especial no rotor e no estator que interagem em alta velocidade. Sob os efeitos da gravidade e da força centrífuga, os grãos de cacau passam pelo espaço ajustável entre o rotor e o estator, sofrendo intenso cisalhamento, fricção e vibração para alcançar dispersão, trituração, emulsificação, homogeneização e mistura.
A máquina é fabricada inteiramente em aço inoxidável, opera com baixo ruído e é fácil de limpar. Pode moer grãos de cacau até uma finura de 60–200 mesh, tornando-a adequada para produzir pasta de cacau lisa.
Armazenamento: Tanques de Armazenamento
Esta seção consiste em tanques de mistura, tanques de vácuo e tanques de armazenamento.
- No tanque de mistura, a pasta de cacau é tamponada e homogeneizada para garantir uniformidade e evitar sedimentação ou separação de camadas. Ingredientes adicionais também podem ser adicionados e misturados aqui.
- O tanque de vácuo remove bolhas de ar e parte da umidade da pasta de cacau, melhorando a suavidade e a estabilidade.
- O tanque de armazenamento final é usado para reter temporariamente a pasta de cacau processada, facilitando a produção subsequente ou o embalamento.
Além destas máquinas, também podemos fornecer:
Sistema de Controle
Pode ser equipado com um painel de controle padrão com botões ou um sistema de controle Siemens PLC. Uma tela sensível ao toque garante fácil operação e suporta alternância bilíngue. Cada etapa de produção pode ser equipada com este sistema de controle.
Dispositivo de Extinção de Incêndio
Utilizado para prevenir riscos de incêndio causados por altas temperaturas, garantindo uma produção segura e estável.
Parâmetros Técnicos das Máquinas Principais da Linha de Produção de Massa de Cacau
Torrador de Esteira de Correntes
- Material da Esteira de Correntes: Aço inoxidável SUS201
- Método de Aquecimento: Aquecimento elétrico / Aquecimento a gás
- Tipo de Duto de Ar: Horizontal
- Material da Estrutura: Aço carbono
- Camadas de Prateleiras: Camada única
- Tensão: 220 V
Máquina de Descascar Grãos de Cacau
- Capacidade: 100 kg/h
- Potência: 0,75 kW
- Material: Aço inoxidável
- Potência do Ventilador: 1,1 kW
- Dimensões: 100 × 100 × 130 cm
Moedor de Grãos de Cacau
- Capacidade: 300 kg/h
- Potência: 5,5 kW
- Material: Aço inoxidável
- Peso: 120 kg
- Dimensões: 100 × 50 × 120 cm
Exibição do Projeto da Linha de Produção de Pasta de Cacau
Acima está um dos nossos casos de demonstração. Podemos criar desenhos com base nos seus requisitos específicos de produção. Se tiver mais dúvidas sobre o projeto, deixe suas informações de contato e requisitos na janela de chat à direita. Entraremos em contato em até 24 horas.
Aplicações da Linha de Produção de Pasta de Cacau
- Produtos de Chocolate: Chocolate amargo, chocolate ao leite, chocolate branco, etc.
- Cacau em Pó: Utilizado em panificação e bebidas
- Bebidas de Chocolate: Chocolate quente, bebidas de cacau
- Pastéis e Produtos de Panificação: Bolos, biscoitos, brownies, molhos para sobremesas
- Ingredientes para Sorvetes e Sobremesas: Sorvete sabor chocolate, mousse e molhos de chocolate
- Confeitaria e Produtos Recheados: Recheios de chocolate, balas revestidas, xarope de chocolate com cacau
- Molhos Culinários: Molhos de chocolate, molhos barbecue e outros sabores especiais
Por que Escolher a Taizy?
- Linha de Produção Totalmente Automatizada: A Taizy oferece uma linha de produção automatizada completa, desde a torrefação, descascamento e moagem até a embalagem, garantindo uma produção eficiente e estável.
- Equipamentos de Alta Qualidade: As máquinas são fabricadas em aço inoxidável ou aço carbono, atendendo aos padrões de segurança alimentar e garantindo a qualidade do produto.
- Serviço Pós-Venda: Oferecemos instalação, comissionamento, treinamento de operadores e suporte técnico de longo prazo, com garantia de 1 ano em todos os equipamentos.
- Confiado por Clientes Globais: Os equipamentos da Taizy foram exportados para mais de 70 países, incluindo Europa, Américas, Oriente Médio, África e partes da Ásia, recebendo amplo reconhecimento dos clientes.
