अखरोट का कौन सा ग्रेड सबसे अच्छा है?

प्रसिद्ध मेवों में से एक, अखरोट उच्च प्रोटीन से भरपूर होता है। हालांकि, सभी अखरोट खोल में भरे हुए नहीं होते, बाजार में बिक्री से पहले अखरोट को छांटना और स्क्रीन करना आवश्यक होता है। और अखरोट के विभिन्न ग्रेड के वर्गीकरण के बारे में कुछ मानक हैं।

अखरोट ग्रेडिंग के मानदंड

वास्तव में, सभी मेवा उत्पादों का वर्गीकरण आमतौर पर आकार, वजन, आकृति, रंग आदि पर आधारित होता है। हालांकि विभिन्न देशों में मेवों के वर्गीकरण के मानक थोड़े भिन्न होते हैं, लेकिन वे कई पहलुओं में समान होते हैं।

सामान्य अखरोट ग्रेडिंग शर्तें और परिभाषाएं

• उत्तम अखरोट: उत्तम किस्मों को अपनाकर और अलैंगिक प्रजनन के माध्यम से उगाया गया अखरोट।
• ठोस अखरोट: बीज प्रजनन द्वारा उगाया गया अखरोट।
• त्रि-आयामी माध्य: अखरोट के अनुदैर्ध्य, अनुप्रस्थ और पार्श्व व्यास का अंकगणितीय माध्य, आमतौर पर मिमी में मापा जाता है।
• उपज: खोल में अखरोट के कुल वजन में अखरोट की गिरी के वजन का प्रतिशत।
• टूटे फल की दर: टूटे हुए खोलों की संख्या द्वारा मापे गए कुल अखरोटों का प्रतिशत।
• काले धब्बे की दर: अखरोट के खोल पर अवशिष्ट बाह्यत्वचा और कीटों के कारण काले धब्बों वाले अखरोटों की संख्या का प्रतिशत।

उत्तम ग्रेड के अखरोट के लिए मानक

उच्च गुणवत्ता वाले ग्रेड का अखरोट आकार और आकृति में एकसमान होता है, जिसमें प्राकृतिक पीला-सफेद खोल होता है। अखरोट की गिरी भरी हुई होती है, रंग पीला-सफेद होता है, और कसैला स्वाद हल्का होता है।

गिरी दर ≥53%, क्षतिग्रस्त फल दर ≤0.1, और काले धब्बे वाले फल की दर 0 थी।

अखरोट ग्रेडिंग उपचार कैसे करें

चूंकि उच्च गुणवत्ता वाले अखरोट की पहली आवश्यकता एकसमान आकार है, इसलिए अखरोट के आकार की स्क्रीनिंग अखरोट ग्रेडिंग का पहला कदम है।

अखरोट ग्रेडिंग के लिए, इसे नट ग्रेडिंग मशीन प्रसंस्करण के माध्यम से पूरा किया जा सकता है। ग्रेडिंग मशीन मुख्य रूप से विभिन्न स्क्रीन छेद व्यास के आकार के माध्यम से अखरोट की ग्रेडिंग पूरी करती है, मशीन को ग्राहकों की वास्तविक आवश्यकताओं के अनुसार विभिन्न स्तरों पर स्क्रीनिंग ग्रेडिंग के लिए सेट किया जा सकता है, आमतौर पर 3-5 स्तर।

अखरोट ग्रेडर का संक्षिप्त परिचय

अखरोट ग्रेडिंग मशीनों का व्यापक रूप से नट प्रसंस्करण उद्योग में उपयोग किया जाता है। अखरोट के अलावा, यह काजू, हेज़लनट और अन्य मेवों को भी संसाधित कर सकती है।

मशीन के अंदर का आकार ड्रम जैसा होता है। मशीन शुरू होने के बाद, ड्रम एक स्थिर गति से घूमना शुरू कर देता है। जिन सामग्रियों को ग्रेड करने की आवश्यकता होती है, उन्हें एक सिरे से डाला जाता है। और सामग्री ड्रम के घूमने के माध्यम से छोटे और बड़े छेदों से गुज़रती है, इस प्रकार सामग्री का ग्रेडिंग प्रभाव प्राप्त होता है।