काजू एक ऐसा भोजन है जिसे बहुत से लोग बहुत पसंद करते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि काजू का कौन सा भाग जहरीला होता है? क्या आप जानते हैं कि वह कौन सा भाग है?
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काजू का छिलका जहरीला होता है
काजू के छिलके के अर्क के संपर्क में आने से त्वचा में जलन, लालिमा, सूजन और फफोले हो सकते हैं। हालांकि, मेरा मानना है कि हमने कभी भी काजू को छिलके सहित बिकते नहीं देखा। और इसका उत्तर सरल है, इसके छिलके जहरीले होते हैं। छिलके में कुछ ऐसे रसायन होते हैं जो मानव त्वचा को नष्ट कर सकते हैं। काजू का उपयोग मूल रूप से जहर के रूप में किया जाता था। अब लोगों ने पाया है कि गिरी खाने योग्य है, लेकिन केवल छिलका जहरीला होता है।
हम जिन काजू को छूते हैं
हम जिन कच्चे काजू की बात कर रहे हैं, वे बिना प्रसंस्करण के पेड़ से तोड़े जाते हैं, क्योंकि काजू में यूरुशीओल होता है, जो आसानी से मानव त्वचा पर चकत्ते पैदा कर सकता है। ऐसे कच्चे काजू जहरीले होते हैं। हालांकि, बाजार में हम जिन काजू के संपर्क में आते हैं, वे सभी भाप से उपचारित होते हैं, जो गैर-विषाक्त और सुरक्षित होते हैं, और आत्मविश्वास से खाए जा सकते हैं। और जीवन में लोग अक्सर जिन कच्चे काजू की बात करते हैं, वे वास्तव में मूल काजू को संदर्भित करते हैं जिन्हें तला या नमक, चीनी आदि जैसी अतिरिक्त सामग्री नहीं डाली गई होती है। ऐसे काजू पके हुए काजू होते हैं जिन्हें उच्च तापमान पर संसाधित किया गया है और स्वाभाविक रूप से खाने योग्य होते हैं।
काजू के छिलके कैसे उतारें
अभी भी कई क्षेत्रों में मैन्युअल छिलका उतारने का उपयोग किया जाता है, लेकिन मेवों का छिलका बहुत कठोर होता है, और कुछ तकनीकी साधनों के बिना गिरी को छिलके से अलग करना मुश्किल है। उनमें से कुछ को पहले आग पर भुना जाता है, और फटने के बाद छिलके उतारे जाते हैं। कुछ लोग सरल उपकरणों का उपयोग करते हैं, लेकिन उन्हें मानव त्वचा के संपर्क में आना पड़ता है। और छिलके में मौजूद विषाक्त पदार्थ मानव शरीर को नुकसान पहुंचाएंगे। यदि आप एक पूरी तरह से स्वचालित काजू छिलका उतारने की मशीन का उपयोग करते हैं, तो ये समस्याएं हल हो जाएंगी।
मशीन द्वारा छिलका उतारने के लाभ
1. कुशल और तेज, और मैन्युअल मशीनों की तुलना में अधिक कुशल
2. छिलके से मानव शरीर को होने वाले नुकसान से बचाता है
3. स्टेनलेस स्टील सामग्री, टिकाऊ
4. लागत बचाता है और श्रम उपयोग कम करता है
