लेपित मूंगफली की उत्पादन तकनीक

लेपित मूंगफली जनता के बीच एक लोकप्रिय नाश्ता है। क्योंकि इसमें न केवल मूंगफली की अनोखी सुगंध होती है, बल्कि बाहरी आवरण का कुरकुरा स्वाद भी होता है। हाल के वर्षों में, नाश्ता उद्योग अच्छी तरह से विकसित हो रहा है। और लेपित मूंगफली की उत्पादन तकनीक उतनी जटिल नहीं है जितनी कोई उम्मीद कर सकता है।

लेपित मूंगफली की उत्पादन प्रक्रिया

मूंगफली लेपन के लिए एक विशेष उत्पादन लाइन है। और उत्पादन लाइन बनाने वाली मुख्य मशीनें हैं: बेकिंग मशीन, मूंगफली छीलने की मशीन, स्विंगिंग ओवन और फ्लेवरिंग मशीन। ग्राहकों की वास्तविक उत्पादन स्थिति के अनुसार, उत्पादन लाइन के अंत में एक उपयुक्त पैकेजिंग मशीन भी लगाई जा सकती है।
विशिष्ट उत्पादन प्रक्रिया इस प्रकार है:

• सबसे पहले, छिलके वाली मूंगफली को बेकिंग और प्रसंस्करण के लिए नट रोस्टर में डालें। red outer skin of the roasted peanuts will be easily removed मूंगफली छीलने की मशीन द्वारा संसाधित होने के बाद।
• मूंगफली को बेक करने और छीलने के बाद, हम कोटिंग प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। यहां, हमें एक कोटिंग मशीन की आवश्यकता है। जो मूंगफली के दानों की सतह पर आटा या अन्य कोटिंग सामग्री को समान रूप से लपेट सकती है।
• उसके बाद, लेपित मूंगफली को फिर से बेक करने के लिए स्विंगिंग ओवन में डालें। स्विंगिंग ओवन लेपित मूंगफली को समान रूप से गर्म कर सकता है और उनके आकार को अधिक एकसमान बना सकता है।
• अंतिम चरण सीज़निंग है, जिसका उपयोग फ्लेवरिंग मशीन द्वारा किया जाता है। ताकि मसाले लेपित मूंगफली की सतह पर समान रूप से चिपक जाएं।
• एक बार सभी चरण पूरे हो जाने के बाद, मूंगफली लेपन तैयार है।

मूंगफली लेपन रेसिपी का चयन

वर्तमान में, मूंगफली लेपन के मुख्य घटक विभिन्न प्रकार के पाउडर हैं। जिनमें आटा, स्टार्च, चावल का आटा आदि शामिल हैं, यह तैयारी तकनीक काजू, बादाम के दानों पर भी लागू हो सकती है।

निर्माता फॉर्मूले का विशिष्ट चयन स्थानीय बाजार उपभोक्ता अनुसंधान के आधार पर कर सकता है।

लेपित मूंगफली की उत्पादन तकनीक में सुधार

मूल रूप से लेपित मूंगफली का उत्पादन अधिक मैन्युअल रूप से पूरा किया जाता था। और लेपित मूंगफली के लिए कोई विशेष उत्पादन मशीन भी नहीं थी। निरंतर सुधार और नवाचार के माध्यम से, बहुत सारी संबंधित पेशेवर मशीनें विकसित की गई हैं। लेकिन वर्तमान बाजार में निरंतर स्वचालित लेपित मूंगफली उत्पादन लाइन अभी भी बहुत कम हैं।

इस मूंगफली लेपन उत्पादन लाइन की उत्पादन प्रक्रिया मुख्य रूप से अर्ध-स्वचालित है, और प्रसंस्करण चरणों के कनेक्शन के लिए विशेष ऑपरेटरों की आवश्यकता होती है। साथ ही, शुद्ध मैन्युअल उत्पादन की तुलना में, प्रत्येक चरण में विभिन्न मशीनरी की सहायता से, लेपित मूंगफली की उत्पादन क्षमता में काफी सुधार होगा।

हाल के वर्षों में, लेपित उत्पाद खाद्य बिक्री में बढ़ते अनुपात के लिए जिम्मेदार हैं। उपभोक्ताओं की लेपित मूंगफली के प्रति पसंद के साथ, निर्माता लेपित मूंगफली के आधार पर नवाचार करते रहते हैं, जिससे यह न केवल दिखने में अधिक आकर्षक हो जाता है, बल्कि स्वाद में भी अधिक विकल्प प्रदान करता है।

इसलिए, भविष्य में मूंगफली लेपन उद्योग की विकास प्रवृत्ति भी बेहतर और बेहतर होगी।