क्या मूंगफली का लाल छिलका आपके लिए अच्छा है?

मूंगफली में उच्च पोषण मूल्य होता है, अक्सर मूंगफली खाने से न केवल भरपूर प्रोटीन मिलता है बल्कि भूख भी बढ़ती है और रक्त की पूर्ति होती है। तो मूंगफली के बाहर की लाल त्वचा खाई जा सकती है? क्या मूंगफली का लाल छिलका आपके लिए अच्छा है?

मूंगफली के छिलके का प्रभाव

मूंगफली का एक लाल आवरण होता है जो वास्तव में खाने योग्य है, और यह आपके लिए अच्छा है, जिसके कई लाभ हैं।

एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम

मूंगफली के छिलके में एक रासायनिक संरचना होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करती है। अक्सर इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल, कोरोनरी हृदय रोग, धमनीकाठिन्य जैसी संवहनी बीमारियों को रोका जा सकता है।

रक्त को समृद्ध करना और रक्तस्राव रोकना

मूंगफली का कार्य मुख्य रूप से मूंगफली के लाल छिलके द्वारा प्राप्त होता है, जिसे चीनी चिकित्सा में "मूंगफली का कोट" कहा जाता है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के सिद्धांत में, क्यूई की कमी वाले लोगों में रक्तस्राव की संभावना अधिक होती है। जबकि मूंगफली का छिलका प्लीहा और पेट की क्यूई की पूर्ति कर सकता है। इस प्रकार यह रक्त को समृद्ध करने और रक्तस्राव रोकने का प्रभाव प्राप्त कर सकता है।

यह महिलाओं के लिए सुरक्षात्मक है

गर्भावस्था, मासिक धर्म, स्तनपान और प्रसव के बाद महिलाएं रक्त और पोषण की कमी के चरण में होती हैं। और मूंगफली का बाहरी छिलका शरीर को रक्त बढ़ाने और पोषण देने में मदद कर सकता है, इसलिए इन अवधियों में महिलाओं को अक्सर इसका सेवन करना चाहिए।

क्या मूंगफली का छिलका हटाया जा सकता है?

हालांकि मूंगफली के छिलके के कई लाभ हैं, फिर भी कुछ मूंगफली उत्पादों में छिलका हटाने की आवश्यकता होती है। अन्यथा, यह भोजन के स्वाद को प्रभावित करेगा।

उदाहरण के लिए, मूंगफली से बने दलिया में, मूंगफली को पहले से हटाने की आवश्यकता होती है। ताकि दलिया का इष्टतम स्वाद बना रहे।

तो मूंगफली का छिलका कैसे हटाएं? वास्तव में, घरेलू भोजन में, आप हाथ से संभाल सकते हैं, लेकिन अगर यह एक कारखाना है, तो बड़े पैमाने पर प्रसंस्करण के लिए एक पेशेवर मशीन की आवश्यकता होती है।

मूंगफली के छिलके खाने के सुझाव

हालांकि मूंगफली के बाहरी लाल छिलके के कई लाभकारी प्रभाव हैं, लेकिन सभी लोग इसे खाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

• सबसे पहले, जिन रोगियों को चोट के निशान हैं, उन्हें बेहतर होगा कि वे इसे न खाएं। क्योंकि लाल छिलके में मौजूद थक्के को उत्तेजित करने वाला पदार्थ शरीर के प्लेटलेट्स को कम कर सकता है, जो रोगी के ठीक होने में बाधा डालता है।
• दूसरे, बुजुर्गों को अधिक मूंगफली नहीं खानी चाहिए। क्योंकि बुजुर्गों की पाचन तंत्र की क्षमता धीरे-धीरे कम हो जाती है, और मूंगफली में भरपूर तेल होता है, बहुत अधिक खाने से बुजुर्गों के पाचन तंत्र पर बहुत दबाव पड़ेगा।