चॉकलेट पाउडर और कोको पाउडर दोनों कोको बीन्स से बनाए जाते हैं और रोजमर्रा की जिंदगी में आम हैं। वे रंग और गंध में भी समान हैं। लेकिन वे बिल्कुल एक जैसे नहीं हैं, दोनों के बीच कुछ अंतर हैं।
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कोकोआ बटर सामग्री में अंतर
पहला, उनमें कोकोआ बटर की अलग-अलग मात्रा होती है।
कोको पाउडर में केवल 10 से 35 प्रतिशत कोकोआ बटर होता है, जबकि चॉकलेट में 100 प्रतिशत कोकोआ बटर होता है, इसलिए चॉकलेट एक मजबूत, शुद्ध और अधिक स्वादिष्ट स्वाद देता है।
वास्तव में, कोकोआ बटर चॉकलेट की गुणवत्ता में प्रमुख कारकों में से एक है। प्राकृतिक और शुद्ध कोकोआ बटर चॉकलेट को मुंह में पिघलने का एहसास देता है, जबकि विकल्प कोकोआ बटर (जिसे कृत्रिम कोकोआ बटर भी कहा जाता है) चॉकलेट का स्वाद कम स्वादिष्ट बनाता है।
कोको पाउडर और चॉकलेट पाउडर की अलग-अलग प्रसंस्करण प्रक्रियाएं
दोनों कोको बीन्स से बनाए जाते हैं।
कोको बीन्स को भुना जाता है, छीला जाता है, पीसा जाता है, और पेस्ट में दबाया जाता है, जिसमें से अधिकांश बटर दबाया जाता है, और सुखाकर पीसकर पाउडर बनाया जाता है, जो कोको पाउडर है। जबकि चॉकलेट पेस्ट, जिसे सीधे तापमान के लिए समायोजित किया जाता है और कोकोआ बटर नहीं हटाया जाता, वह चॉकलेट है।
अलग-अलग स्वाद
कोको को वसा रहित करके पीसने के बाद, स्वाद बहुत कड़वा होता है। कोको बीन के मूल स्वाद के करीब।
चॉकलेट पाउडर का स्वाद थोड़ा मीठा होता है और यह पेय के रूप में या दूध के साथ बहुत अच्छा होता है।
कोको पाउडर और चॉकलेट पाउडर कैसे बनाएं
कोको पाउडर और चॉकलेट पाउडर दोनों का दैनिक जीवन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और उपभोक्ताओं द्वारा व्यापक रूप से पसंद किया जाता है। इसलिए, अधिक से अधिक पेशेवर कोको पाउडर निर्माता हैं।
सर्वोत्तम बीन्स चुनने के अलावा, आपको सर्वोत्तम कोको पाउडर बनाने के लिए एक पेशेवर मशीन की आवश्यकता है।
एक पूर्ण कोको पाउडर की उत्पादन लाइन के साथ, स्वचालन निर्माता के लिए बहुत सारी अनावश्यक परेशानी बचाएगा, और कोको पाउडर की गुणवत्ता, ग्राहक प्रतिक्रिया, उपभोक्ताओं द्वारा स्वागत किए जाने वाले कोको पाउडर उत्पादों का उत्पादन, बिक्री और प्रतिक्रिया उत्कृष्ट है।
