मूंगफली भूनने से उनका स्वाद और बेहतर हो जाता है, और आज बाजार में अधिकांश मूंगफली भुनी हुई होती है। तो, यदि हम विशेष मूंगफली भूनने के उपकरण का उपयोग करते हैं, तो भूनने का सबसे अच्छा समय कितना है?
Contents
मूंगफली भूनने के लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरण
यदि घर पर रोजाना मूंगफली भूननी है, तो इसे सीधे ओवन में किया जा सकता है। मूंगफली को ओवन की ट्रे पर समान रूप से फैलाना होता है ताकि वे समान रूप से गर्म हो सकें।
यदि यह एक पेशेवर मूंगफली खाद्य प्रसंस्करण संयंत्र है जिसे मूंगफली भूनने की आवश्यकता है। सामान्य घरेलू ओवन से यह काम नहीं हो सकता, बल्कि एक पेशेवर मूंगफली भूनने की मशीन या ड्रायर की आवश्यकता होती है। यह मूंगफली भूनने की मशीन सभी प्रकार के नट उत्पादों को भूनने के लिए उपयोग की जा सकती है। इसमें उच्च ताप दक्षता और समान भूनने की विशेषताएं हैं।
मूंगफली को कितनी देर भूनें
सामान्य परिस्थितियों में, भुनी हुई मूंगफली दो प्रकार की होती है। एक है छिलके सहित भुनी हुई मूंगफली, और दूसरी है भुनी हुई मूंगफली की गिरी। अलग-अलग भूनने वाली सामग्री के अनुसार, आवश्यक भूनने का समय भी अलग-अलग होता है।
छिलके सहित भुनी हुई मूंगफली
सबसे पहले, मूंगफली को साफ करके उनमें से गंदगी और अन्य अशुद्धियाँ निकालनी होती हैं। फिर छिलके वाली मूंगफली को भूनने वाली मशीन में डालें। बिजली चालू करने के बाद, बेकिंग मशीन का हीटिंग उपकरण जल्दी से गर्म हो जाएगा, और फिर मूंगफली भूनने वाली मशीन में ड्रम के घूमने के साथ चलती है, जिससे समान रूप से गर्म होने का प्रभाव प्राप्त होता है। विशिष्ट ताप तापमान 200°C पर सेट किया जा सकता है, और ताप समय 15-20 मिनट है।
भुनी हुई मूंगफली की गिरी
चूंकि मूंगफली की गिरी का छिलका हटा दिया गया है, छिलके वाली मूंगफली की तुलना में, ताप तापमान और ताप समय दोनों को उचित रूप से कम किया जाएगा। इस समय, हम जिस बेकिंग उपकरण का उपयोग कर सकते हैं वह पेशेवर खाद्य सुखाने वाला उपकरण है, जो गर्म हवा के संचार के माध्यम से मूंगफली को सुखाने के उद्देश्य को प्राप्त कर सकता है, बिना मूंगफली की गिरी को किसी भी नुकसान के।
संचालन विधि यह है कि मूंगफली की गिरी को ओवन की ट्रे में रखें, और सभी गिरी को समान रूप से फैलाने के बाद, ट्रे वाली कार्ट को ओवन में भेजें और मास्टर कंट्रोल स्विच चालू करें। विशिष्ट ताप तापमान 180°C है, और ताप समय लगभग 10-15 मिनट है।
