कोको बीन्स विकास प्रक्रिया के दौरान कोको फली के अंदर होते हैं, और कोको के तने पर उगने वाली कोको फली पकने के बाद तोड़ी जाती है। विकास के दौरान कोको बीजों की रक्षा के लिए कोको फली का खोल मोटा होता है। कोको फली की कटाई के बाद, कोको फली कैसे काटें?
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कोको के मुख्य उगाने वाले स्थान और रूप
कोको मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका का है और दुनिया भर के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसके अलावा, कोको के उगाने के वातावरण में समान रूप से वितरित वर्षा, उपजाऊ और अबाधित भूमि की आवश्यकता होती है। सामान्य परिस्थितियों में, रोपण के 4-5 वर्षों के बाद फल लगना शुरू हो जाता है। और 40-50 वर्षों के बाद कोको उत्पादन धीरे-धीरे कम हो जाता है।
कोको की कटाई
जब कोको की कटाई का मौसम आता है, तो कोको उत्पादक विभिन्न तरीकों से पेड़ से कोको फली इकट्ठा करते हैं, और फिर एक समान रूप से कोको फली खोलते हैं।
हालांकि, पकी कोको फली तोड़ना आसान काम नहीं है। क्योंकि कोको का पेड़ बहुत नाजुक होता है और इसकी नींव उथली होती है, तोड़ने वाले ऊंची शाखाओं पर कोको फली तोड़ने के लिए चढ़ने का जोखिम नहीं उठा सकते।
आमतौर पर, सबसे अच्छा तोड़ने का तरीका तोड़ने वाले को एक लंबे, हाथ के आकार के स्टील के चाकू से लैस करना है। स्टील का चाकू कोको के पेड़ की नरम छाल को नुकसान पहुँचाए बिना सबसे ऊंची फली तक पहुँचने और काटने के लिए होता है। कृपाण का उपयोग निचली शाखाओं पर उगने वाली सुलभ कोको फली तोड़ने के लिए किया जाता है।
इसके अलावा, संग्रहकर्ता तोड़ने वाले के साथ मिलकर काम करेगा ताकि तोड़ी गई फली को एक टोकरी में इकट्ठा किया जा सके और उन्हें खेत के किनारे ले जाकर फली खोली जा सके।
कोको फली कैसे काटें?
कोको फली काटने का सबसे सामान्य तरीका मैन्युअल और मशीनी रूप से फली खोलना है। इनमें से, मैन्युअल विधि फली खोलने का सबसे पारंपरिक तरीका है। और मशीनी खोलना हाल के वर्षों में निरंतर सुधार और नवाचार का परिणाम है। फली खोलने का एक सरल और अधिक कुशल तरीका।
सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली फली खोलने वाली मशीनों में से एक कोको फली काटने की मशीन है। इस प्रकार की काटने की मशीन एक अर्ध-स्वचालित मशीन है जिसमें खोलने और छानने दोनों कार्य होते हैं। कोको फली को कन्वेयर बेल्ट पर रखने के बाद, उन्हें फली खोलने वाले भाग में भेजा जाता है। ब्लेड से गुजरने के बाद, फली दो टुकड़ों में कट जाती है और छानने वाली मशीन में गिर जाती है। फिर छानने वाली मशीन की घूर्णन क्रिया के माध्यम से, कोको बीन्स फली से अलग हो जाते हैं और छेदों से बाहर गिर जाते हैं। और कोको फली अंततः ड्रम के साथ मशीन के अंत तक पहुँचाई जाती है और बाहर निकाल दी जाती है।
कटी हुई कोको फली का क्या करें?
कोको फली का खोल मोटा होता है, जो विकास प्रक्रिया के दौरान कोको बीन्स की बहुत रक्षा करता है। कोको के पकने के बाद, इसका सुरक्षात्मक प्रभाव भी समाप्त हो जाता है।
सामान्य परिस्थितियों में, कोको फली का बहुत कम उपयोग मूल्य होता है, और उत्पादक फली काटने के बाद उन्हें फेंक देंगे, या उन्हें सड़ने के लिए एक साथ ढेर कर देंगे।
